torta di carote

3 uova
300 gr farina
250 gr carote
100 gr burro morbido
100 gr latte
200 gr zucchero
50 gr zucchero aromatizzato (vedi preparazioni)
100 gr amaretti o biscotti secchi
1 bustina di lievito per dolci

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere pian piano tutti gli altri ingredienti sempre con le fruste elettriche in azione, le carote grattugiate e i biscotti sbriciolati finemente, infine in poco latte sciogliere il lievito ed amalgamare al composto.
Versare in una teglia per ciambella di 26 cm precedentemente imburrata e cosparsa di pangrattato, infornare a 180° per 40 minuti.