ciambella al pistacchio

Una morbida ciambella al pistacchio e latte di mandorla, soffice e profumata, senza lattosio; la preparazione semplice e veloce per un risultato eccellente!
300 gr farina 00
200 ml latte di mandorla
150 gr zucchero
100 gr olio di semi di girasole
50 gr  pistacchio tritato
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
Mescolare con una frusta per dolci tutti gli ingredienti e versare in uno stampo a ciambella precedentemente imburrato, infornare a 180° per circa 35 minuti.

biscotti allo yogurt senza uova

Morbidi biscotti allo yogurt senza uova, ottimi in ogni momento della giornata.
200 gr farina 00
50 gr fecola di patate
100 gr zucchero a velo
1 vasetto di yogurt bianco dolce
50 gr olio di semi di girasole
la scorza grattugiata di un limone
un cucchiaino di lievito per dolci
Mescolare tutti gli ingredienti, formare una palla e tenerla in frigo per circa mezz'ora.
Stendere il composto non troppo sottile e dopo avere tagliato i biscotti con uno stampino disporli su una teglia rivestita con carta forno ed infornare a 180° per circa 10 minuti.

torta e crema con latte di mandorla

Un dolce delicato, soffice e  profumato alla mandorla, adatto anche a chi ha problemi di intolleranza al lattosio.
Il latte di mandorla non contiene lattosio e nemmeno colesterolo è ricco di vitamine del gruppo B, di vitamina E, magnesio, potassio, ferro, fosforo e calcio.
La torta  ha superato ogni aspettativa di bontà!

Per la torta:
300 gr farina 00
50 gr fecola
200 di latte di mandorla
150 gr zucchero
100 gr olio di semi di girasole
2 uova
mezza bustina di lievito per dolci
Per la crema:
250 di latte di mandorla
50 gr zucchero
30 gr fecola
Preparare la crema  mescolando la fecola e lo zucchero nel latte di mandorla, mettere su fuoco moderato e lasciare addensare.
Per la torta: rivestire con carta forno bagnata e strizzata una teglia di 24 cm di diametro.
Mescolare le farine al lievito e poi al resto degli ingredienti aggiungendo il latte di mandorla a poco a poco.
Versare nella teglia metà  del composto, sopra sistemare la crema fredda e su quest'ultima versare il rimanente composto della torta, infornare a 180° per 30 minuti.

scarpette di lana

Pantofole di Yuko Nakamura.
Con il freddo di questo periodo ho deciso di lavorare scarpette di lana per me e per il mio consorte.
Le spiegazioni per la lavorazione delle scarpette si trovano  su Raverly, fonte inesauribile di lavori per tutti, sono molto semplici da fare ed alla fine basta cucire la suola e il dietro della scarpina per poterle calzare. Per la misura ho usato per le scarpine più piccole  ferri numero 4 e per quelle più grandi lana più grossa e ferri numero 5, quindi anche lavorando lo stesso numero di maglie sono di grandezza diversa; per il colore ho alternato a mio piacimento i colori della lana.

cannoli con cioccolato e ricotta

Il cannolo è un  dolce siciliano molto buono e può essere farcito con ricotta o crema, la cialda è squisita quando è croccante e friabile anche perchè crea il contrasto con il ripieno morbido; quando il cannolo rimane in frigo per qualche ora diventa morbido ed allora dopo avere preparato la cialda spennellare l'interno con cioccolato fondente e lasciare asciugare, quindi farcire con la crema o la ricotta. Questo trucco permette al cannolo di rimanere croccante per diverso tempo ed il cioccolato all'interno lo rende ancora più goloso.
Per la ricetta dei cannoli - qui - aggiungere del cioccolato fondente per spennellare l'interno della scorza.

biscotti allo yogurt e arancia

Deliziosi biscotti, morbidi e buoni anche da inzuppare nel latte.
300 gr farina 00
150 gr zucchero
150 gr yogurt bianco dolce
1 uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci
la scorza grattugiata di un'arancia
Mescolare tutti gli ingredienti e tenere in frigo per 15 minuti, quindi stendere l'impasto ad uno spessore di un centimetro e formare i biscotti con uno stampino, disporre su una teglia rivestita con carta forno ed infornare a 180° per circa 10 minuti.

scaldamani

Quest'anno anche se siamo a marzo c'è freddo ed ho pensato di realizzare questi guantini con lana sottile che ho lavorato con ferri numero 3.
Due dritti e due rovesci per il polsino e la parte terminale sulle dita ed il resto  a maglia rasata; un lavoro semplice e carino.

muffins al cioccolato e arancia

Un dolcetto goloso con cioccolato fondente e arancia, molto profumato e squisito!
100 gr farina 00
100 gr zucchero
100 gr burro
100 gr cioccolato fondente
1 cucchiaio di cacao amaro
2 uova
1 arancia
mezzo cucchiaino di lievito per dolci
un cucchiaino raso di cannella
Mescolare la farina, lo zucchero, il cacao, la cannella ed il lievito; sciogliere il cioccolato fondente, nel microonde oppure a bagnomaria, assieme al burro e aggiungerlo al composto di farina assieme al succo filtrato dell'arancia ed alla scorza grattugiata.
Versare in 12 pirottini di carta ed infornare a 180° per circa 15 minuti.

pantofole rosa e viola

Giorni addietro in rete ho visto queste pantofole e non ho potuto fare a meno di provare a realizzarle.Per me è stata una sfida, perchè non sono semplici da fare, sono senza cuciture  e si lavorano per intero dalla caviglia fino alla parte superiore del piede...

Per la loro realizzazione ho seguito le spiegazioni di Svetlana Bersanova in questo video:  https://www.youtube.com/watch?v=BfyP5nAL5q8