Gli gnocchi sono sempre buoni, ma questi li ho impastati con patate, farina e basilico tritato ed il risultato è stato eccellente!
Cuocere le patate e schiacciarle, quando sono ancora calde, con lo schiacciapatate e lasciarle raffreddare; impastare le patate con farina bianca, per 500 gr di patate occorreranno circa 300 gr di farina ed un ciuffo di basilico tritato e sale. Dopo avere formato gli gnocchi preparare una salsa con pomodorini, olio e aglio.
Il basilico incorporato agli gnocchi sprigiona un buon profumo ed insaporisce anche i pomodorini, cotti velocemente, per condire il piatto.
Roero Days a Villa Miani - Roma
1 giorno fa