filetti di pesce cremosi

Un modo veloce per la preparazione dei filetti di pesce anche se surgelati.
Scegliere una casseruola antiaderente abbastanza larga da contenere il pesce in un solo strato.
Infarinare i filetti e sistemarli in un solo strato nella casseruola  aggiungere due cucchiai di olio extra vergine di oliva, aglio, prezzemolo, sale, pepe e mezzo bicchiere di vino bianco, cuocere a fuoco vivace per 5 minuti, voltare i filetti con una paletta e lasciare cuocere anche dall'altro lato ancora per alcuni minuti.

tagliolini con albumi

A volte dopo avere utilizzato solo i tuorli delle uova rimangono gli albumi che non si riescono a consumare ed allora ecco questa pasta fresca  priva di colesterolo e a mio avviso buonissima proprio perchè non ci sono tuorli bensì solo albumi!!!

300 gr farina 00
100 gr farina di semola di grano duro
3 albumi
se occorre poco vino bianco oppure acqua


Impastare gli ingredienti fino ad ottenere un panetto compatto e lasciare riposare per mezz'ora.
Stendere col mattarello oppure con la macchinetta della pasta e tagliare la sfoglia della larghezza desiderata: tagliolini, pappardelle..., lasciare asciugare cospargendo con poca farina la superficie.

zucca in agrodolce

1 kg di zucca

mezzo bicchiere di aceto

3 cucchiai di zucchero

2 spicchi d'aglio

olio, sale, pepe, menta

Tagliare la zucca a fette larghe e sottili quindi friggere in olio bollente da ambo le parti finchè saranno dorate; mettere da parte; lasciare dorare l'aglio tritato, aggiungere lo zucchero e farlo sciogliere, unire l'aceto, un pizzico di sale, pepe e fare sfumare per qualche minuto. Sistemare in una ciotola la zucca cotta e irrorarla con il sughino, cospargere con la menta e lasciare insaporire coperto per almeno trenta minuti.

sacchetto con punto in rilievo

Anche questo sacchetto molto semplice, l'unica peculiarità è la lavorazione a punto in rilievo e la bordurina lavorata come fossero petali.

sarde a beccafico

Sarde fresche
Pangrattato
acciughe
uva sultanina
pinoli
prezzemolo
olio, sale, pepe
alloro
arancia e limone.



In una padella antiaderente mettere il pangrattato senza olio e lasciarlo dorare mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, versarlo in una terrina dove aggiungeremo l’uvetta, i pinoli, il prezzemolo tritato , le acciughe sfilettate, la buccia grattugiata e il succo dell’arancia, sale e pepe. Diliscare le sarde, togliere la testa e squamarle, dopo averle lavate, porle in una ciotola a marinare per circa 15 minuti con il succo di limone e poco olio; farcire con il composto preparato, piegarle ad involtino in modo che la coda rimanga in alto, adagiarle in una pirofila separandole con qualche foglia di alloro.
Versare sulle sarde una miscela preparata con olio, succo di limone, sale e pepe e se è rimasto un poco di pangrattato, infornare per circa 10 minuti a 180°.

calamari ripieni in umido

Calamari
Pelati
Vino bianco
Pangrattato, aglio, cipolla, prezzemolo, capperi, olive, sedano, grana grattugiato, sale, pepe, olio.

Mescolare il pangrattato con grana, prezzemolo tritato, capperi, olive a pezzetti, sale, olio e farcire i calamari, dopo averli puliti e privati dei tentacoli, chiudere con uno stuzzicadente la parte superiore per evitare che fuoriesca il ripieno.
In una casseruola capiente lasciare dorare l’aglio, la cipolla affettata ed il sedano con poco olio extra vergine di oliva, quindi aggiungere i pelati e lasciare cuocere per 5 minuti, unire i calamari e lasciarli insaporire per qualche minuto, sfumare con vino bianco, regolare di sale e pepe e continuare la cottura per 10 minuti.

sacchetto porta sapone

In una mostra di ricami c'era in vendita un sacchetto simile a questo.
Mi è molto piaciuto ed il giorno successivo ho cominciato a provare e riprovare finchè sono arrivata al lavoro della foto e utilizzando colori che potessero assomigliare al un fiore completo...
cercando nel web sono riuscita a trovare qualcosa di molto simile, ma questo è decisamente diverso.

Per chi volesse provare a farlo basta guardare le foto ingrandite (cliccandoci sopra) è semplicissimo!

presina a quadretti

Le presine mi piacciono tanto però preferisco lavorare quelle particolari; nel blog di Sonia Maria, falandodecrochet e precisamente qui ho trovato le spiegazioni per la realizzazione di questo punto a quadretti che ha immediatamente catturato la mia attenzione.

Il risultato è molto carino e il punto potrebbe essere utilizzato anche per una copertina di lana .

 

centrotavola glicine

Da qualche tempo ero impegnata nella realizzazione di questo centrotavola da regalare a mio figlio e mia nuora per il tavolo che hanno in un angolo del salotto, il colore glicine sta bene nell'ambiente dove è stato destinato ed ai ragazzi è piaciuto molto!