ciao ciao

Anche quest' anno sarò assente dal blog per qualche settimana! Vi auguro di trascorrere delle belle giornate, se vorrete lasciare qualche messaggio sarò felice di leggervi  e venire a ringraziare nel vostro blog al mio rientro. Ciao ciao!!!

presina cupcake

In rete ho trovato una presina carina molto simile a questa.
Senza spiegazioni e schema sono riuscita a realizzarla ed è riuscita carina!
Facile e diversa  questa presina riprende il motivo di un cupcake.
La presina è lavorata con punti bassi, il motivo colorato nella base è alternato da punti bassi e punti alti in rilievo; al centro quattro ventaglietti separano la parte inferiore dalla calotta superiore, che è stata lavorata con punti bassi e qualche pallina. Il bordo  è stato lavorato sempre con punti bassi alternando due dei colori della presina.

saponi profumati

Avevo conservato avanzi di saponette e  di sapone di marsiglia ed ho deciso di fonderli per ottenere nuove saponette; sciogliere i pezzetti di sapone a bagnomaria, aggiungere alcune gocce di olio essenziale della profumazione preferita e  versare la cremina ottenuta nelle formine, io ho utilizzato uno stampo in silicone per le brioscine, lasciare asciugare all'aria.
Ecco i nuovi saponi nello stampo a fiore, una forma insolita per dei saponi, ma ottimi anche per profumare i cassetti.

presine ventaglio

Giorni addietro cercavo in rete punti all'uncinetto e quando ho trovato la spiegazione di questo punto  mi sono fermata perchè ho capito subito che avrei potuto lavorare una presina e che sarebbe venuta carina...presine ne ho realizzate due di colore diverso.

campanelle all'uncinetto

Carine le campanelle di filo lavorate all'uncinetto per adornare la casa durante il periodo pasquale, all'interno ho attaccato un sonaglio con una doppia catenella e le ho arricchite con del pizzo; una campanella però è a forma di coniglietto.

panini al pesto di basilico

Con un bicchiere di pesto di basilico ho deciso di preparare dei panini e poichè l'impasto è riuscito morbidissimo durante la formazione dei panini ho pensato di metterli vicino come un panbrioche; il risultato ha superato le aspettative, infatti è molto profumato e morbidissimo.
Gli ingredienti :
300 gr farina di semola di grano duro
200 gr farina 00
1 bicchiere di pesto di basilico
1 bicchiere e mezzo circa di acqua
2 cucchiai di grana grattugiato
1 cucchiaio raso di zucchero
1 cubetto di lievito di birra                                                                               
1 cucchiaino di sale
Mescolare le due farine.In una ciotola di plastica sciogliere il cubetto di lievito con lo zucchero, mezzo bicchiere di acqua tiepida e lasciare riposare coperto per 15 minuti; incorporare 100 grammi di farina e lasciare lievitare per 1 ora; alla farina rimasta aggiungere il pesto, sale e circa 1 bicchiere di acqua tiepida, impastare bene sbattendo il panetto sul tavolo per renderlo morbido, così facendo sviluppa glutine, quindi incorporare il grana e il lievitino preparato prima, lasciare lievitare per circa 2 ore. Formare i panini e posizionarli vicini come un panbrioche, oppure distanziarli un poco, utilizzando sempre una teglia rivestita con carta forno bagnata e strizzata, lasciare lievitare ancora mezz'ora, infornare a 200° per circa 30 minuti.

premio Liebster award

Grazie a Emanuela del blog : gomitoliebijoux che mi ha assegnato questo premio. Ci sarebbero delle regole e delle domande alle quali rispondere e si dovrebbe girare ad altre bloggherine, però nonostante tutto ciò vorrei donare questo premio a tutte coloro che passeranno dal mio blog e lasceranno un messaggio.

polpette di pesce alla siciliana

Un secondo a base di pesce da preparare anche con pesce azzurro poco costoso: le alici.
Come tutte le ricette salate non occorrono dosi esatte, basterà mescolare gli ingredienti secondo il nostro gusto. Per la preparazione di questo piatto : circa mezzo chilogrammo di alici fresche diliscate e pulite, pangrattato, uovo, grana grattugiato, uvetta, pinoli, prezzemolo oppure finocchietto selvatico, vino bianco, aglio e passata di pomodoro.
Tagliare i pesci a piccoli pezzetti con le forbici e mescolare un uovo,  pangrattato, grana, prezzemolo o finocchietto, aglio tritato, uvetta, pinoli e impastare, formare delle polpette leggermente schiacciate, passarle nella farina di semola e lasciarle dorare in una padella con poco olio extra vergine di oliva.
In una casseruola fare imbiondire uno spicchio di aglio con olio extra vergine di oliva, aggiungere la passata di pomodoro, sale, pepe, aggiungere le polpette, sfumare con vino bianco e  lasciare cuocere  per circa dieci minuti.

ciambella al cocco

Una ciambella al cocco ricoperta con nutella.
Un accostamento squisito per un dolce casalingo con cocco dentro e fuori e nutella.....
Per preparare questa ciambella occorrono:
200 gr farina 00
100 gr farina di cocco
3 uova
150 gr zucchero
100 gr burro
2 bicchieri di latte
1 bustina di lievito per dolci
Per decorare la ciambella dopo la cottura: nutella, latte e farina di cocco.
Mettere gli ingredienti per la ciambella in una terrina e sbattere finchè tutti i componenti saranno bene amalgamati, quindi versare in uno stampo imburrato oppure ricoperto con carta forno bagnata e strizzata ed infornare a 180° per circa 40 minuti.
Dopo avere sfornato il dolce lasciarlo raffreddare, sciogliere in un pentolino su fuoco dolce due cucchiai di nutella con un cucchiaio di latte e mescolare, versare sulla ciambella e cospargere il tutto con farina di cocco.

cappellino semplice

Un semplice cappellino da lavorare velocemente, l'unica peculiarità è la treccia  da lavorare su undici maglie, il resto del lavoro è a maglia rasata; poichè avevo poca lana ho utilizzato gli avanzi di altri lavori alternando i due colori ogni due giri.

scaloppine ai carciofi

Un secondo con verdure: scaloppine ai carciofi.
In una casseruola lasciare imbiondire con olio extra vergine di oliva una cipolla affettata; infarinare delle fettine di carne e lasciarle rosolare nella cipolla, sfumare con poco vino bianco e aggiungere dei cuori di carciofo affettati  e lasciare insaporire per qualche minuto versare mezzo bicchiere di acqua e cuocere per circa 10 minuti, regolare di sale e se piace aggiungere poco peperoncino.

cestino con le linguette delle lattine

Un cestino diverso perchè è stato lavorato con filo di cotone numero 5 e le linguette delle lattine.
La forma rettangolare è stata richiesta da mia figlia, ogni linguetta è unita all'altra con punti bassi, il bordo superiore è formato da due giri di punti bassi ed alla fine le varie strisce sono state cucite con punti nascosti. Di seguito le foto del lavoro nel dettaglio.
Con alcune linguette rimaste ho lavorato due fiori da utilizzare come piccoli centrini.

salmone e finocchi

Una semplice insalata che potrebbe essere anche un secondo, perchè contiene  il salmone.
Suggerisco di acquistare i ritagli che sono meno costosi e ottimi per questo tipo di preparazione.
Affettare due finocchi e mescolare al salmone, condire con olio extra vergine di oliva, succo di limone, sale e prezzemolo.
Lasciare coperto con pellicola per un'ora.

marmellata di limoni

La marmellata di limoni ottima anche per farcire crostate, di facile esecuzione, ma col trucco...e cioè aggiungendo due mele per ogni chilogrammo di limoni.
Dopo avere sbucciato i limoni ed eliminato i semi, tagliare a piccoli pezzi e separare l'albedo  (la parte bianca interna) dalla buccia tagliare quest'ultima a striscioline e unire ai pezzetti. Utilizzare circa un terzo di bucce.
Per ogni chilogrammo di limoni  serviranno 700 grammi di zucchero e due mele.
Mettere in una pentola capiente i limoni a pezzetti, le bucce a striscioline, lo zucchero, le mele grattugiate e un sacchetto di garza o tulle dove metteremo le bucce e i semi delle mele, cuocere finchè la marmellata avrà raggiunto la consistenza desiderata, quindi eliminare il sacchetto con le bucce e i semi,  versare la marmellata ancora calda nei barattoli puliti e asciutti, capovolgere e tenere così fino a completo raffreddamento.
Capovolgere i barattoli con la marmellata calda consente la formazione del sottovuoto e la marmellata potrà essere conservata a lungo. Il sacchetto di garza con le bucce delle mele e i semi bisogna tenerli nella pentola durante la cottura perchè le mele, le bucce ed i semi contengono pectina che è la sostanza necessaria  alla marmellata per la consistenza.