Questi sono biscotti salati da servire con l'aperitivo così come sono oppure spalmati con formaggio cremoso.
Alla base di questi biscotti basta aggiungere qualche ingrediente diverso ed ecco che cambiano sapore.
La base : 250 gr farina 00, 100 gr burro, 1 uovo, sale.
Un accorgimento importante è quello di tenere in frigo per 15 minuti la teglia con i biscotti prima di infornare.
250 gr farina 00
100 gr burro
1 uovo
100 gr grana grattugiato
1 cucchiaio di erba cipollina
1 cucchiaino raso di sale
se occorre aggiungere all'impasto poca acqua fredda
al posto dell'erba cipollina è possibile aggiungere origano, paprika, curry, pinoli, noci, timo.
Mettere gli ingredienti in un robot da cucina e impastare per qualche minuto quindi stendere l'impasto e con uno stampino formare i biscotti, disporli su carta forno e tenere in frigo per 15 minuti, quindi infornare a 190° per 10 minuti.