centrino

Ancora un centrino ...

torta alla panna cotta

Un ottimo dolce per la colazione e con un ingrediente straordinario : una busta di panna cotta!!!

350 gr farina 00
150 gr zucchero
100 gr burro morbido
3 uova
2 bicchieri di latte
1 busta di preparato per panna cotta
1 bustina di lievito per dolci
100 gr di cioccolato fondente a pezzettini
La preparazione della torta è stata velocissima e la sua riuscita buonissima!
Versare gli ingredienti nel robot da cucina ed avviare il motore per qualche minuto;  versare il lievito in pochissimo latte e dopo avere mescolato velocemente ( si formerà una schiumetta) aggiungere al composto, versare il tutto in una pirofila foderata con carta forno bagnata e strizzata versare sulla superficie i pezzetti di cioccolato ed infornare a 180° per 40 minuti.

carne alla pizzaiola

Un secondo di carne profumato, morbido, con un sughino gustoso e con le patate che servono anche da contorno.
Per la preparazione occorrono: fettine di fesa, pomodori maturi sbucciati oppure pelati, patate, cipolla, origano, olio extra vergine di oliva, sale.
In una casseruola disporre a strati le fettine di carne, la cipolla tagliata a fette non troppo sottili, le patate affettate grossolanamente, i pomodori a pezzetti, l'origano, olio, sale; versare su tutto mezzo bicchiere di acqua e cuocere a fuoco moderato e coperto per circa 15 minuti facendo attenzione che l'acqua non si asciughi del tutto, eventualmente aggiungerne ancora un poco.

centrini

Questi due centrini molto diversi tra loro anche se carini entrambi.

anelletti al forno con fonduta

Un formato di pasta particolare, ottimo anche da infornare e rimane al dente.
Per la preparazione di questa pasta  preparare un ragù con carne di vitello e carne di maiale  tagliata a piccolissimi pezzetti oppure a filettini; lasciare imbiondire una cipolla affettata sottilmente, una carota e un gambo di sedano, quindi aggiungere la carne e lasciare rosolare, sfumare con  poco vino rosso, aggiungere  una bottiglia di passata di pomodoro, una foglia di alloro, sale, pepe e  un rametto di finocchietto selvatico.
Cuocere la pasta, condirla col ragù e mescolare ad una vellutata così preparata: fare sciogliere una noce di burro  aggiungere un cucchiaio di farina e mescolare finchè comincerà a formarsi una schiumetta, aggiungere  mezzo litro di brodo vegetale preparato anche con un dado  e mescolare finchè il composto si sarà addensato. Preparare una pirofila ungendola con olio e cospargendola con pangrattato abbrustolito versare la pasta già condita col ragù e la vellutata, coprirla con altro pangrattato ed infornare per 20 minuti; dopo averla sfornata versare sulla pasta una fonduta preparata con: 300 gr di latte, due cucchiai di grana grattugiato, un cucchiaino di farina e sale, scaldare su fuoco moderato per qualche minuto e quindi versare sulla pasta.

torta panfrolla ripiena

Una torta particolare nella preparazione e diversa dalle solite anche per quanto riguarda il gusto...
Intanto l'ho chiamata panfrolla perchè è costituita da una pasta frolla e da  pandispagna, ripiena perchè all'interno ci sono mele a pezzetti e crema pasticcera non cotta,  una crema senza cottura perchè cuocerà in forno assieme al resto della torta. Avrei potuto chiamarla torta fantasia, panfrolla mi è piaciuto di più.  Per la preparazione occorrono:
pasta frolla preparata con : 500 gr farina 00, 200 gr burro, 200 zucchero, 1 uovo, la buccia grattugiata di un limone
pandispagna preparato con : 3 uova, 75 gr farina 00, 75 gr zucchero, scorza di un limone
crema preparata con :  mezzo litro di latte, 1 uovo, 150 gr zucchero, 40 gr farina 00
tre mele a pezzettini lasciati in acqua e limone per evitare che anneriscano.
poca marmellata di albicocche.
Preparare la pasta frolla al solito modo, cioè impastando velocemente gli ingredienti e mettere da parte;
per la preparazione del pandispagna vedere qui ;
per la crema : mescolare l'uovo con lo zucchero aggiungere la farina ed il latte tiepido.
Bisogna preparare la pasta frolla e stenderla in una teglia ricoperta con carta forno bagnata e strizzata, sulla frolla stendere due cucchiai di marmellata di albicocche che servirà a renderla impermeabile, sulla marmellata sistemare le mele a pezzettini, ricoprire queste ultime con delle fette di pandispagna larghe due centimetri e versare su tutto l'impasto della crema  ben sbattuto, ricoprire con altra frolla sigillando i bordi. Lasciare la preparazione in attesa di essere infornata per un'ora, quindi infornare a 180° per 45 minuti.

centrino tricolore

Un centrino molto bello con i colori della nostra bandiera!

segnalibri all' uncinetto

Sempre utile un segnalibro, se poi è lavorato a mano e all'uncinetto è veramente particolare! Questi sono a forma di matita, lavorati a punto basso ed in due colori, buona  l'idea anche per consumare residui di cotone che altrimenti resterebbero inutilizzati nella cesta dei lavori.

pandorini

Semplici pandorini da consumare a colazione, se conservati nelle bustine che servono per congelare restano molto soffici per diversi giorni.
300 gr farina manitoba
100 gr farina 00
1 uovo
100 gr zucchero di canna
3 cucchiai di miele millefiori
100 gr burro
2 bicchieri di latte
1 cubetto di lievito di birra
la scorza grattugiata di un' arancia
Mettere in un robot da cucina gli ingredienti (tranne il burro che verrà aggiunto alla fine) ed avviare l'impasto, quando il composto è bene amalgamato lasciare lievitare per due ore; quindi dividere l'impasto e sistemarlo negli stampini e lasciare lievitare ancora per un'ora; infornare a 180° per 30 minuti.

centrini stella otto punte

Questi due centrini li ho lavorati durante le festività natalizie e per diverse motivazioni non è stato possibile postare le foto; eccoli insieme, simili ma non uguali! Ringrazio Rose del blog: pinkrosecrochet.blogspot.it perchè lo schema si trova nel suo blog!!!

muffins ai frutti di bosco

I muffins ai frutti di bosco come piacciono a mia figlia, veloci da preparare come tutti i muffins e di sicura riuscita.
280 gr farina 00
200 gr zucchero
200 gr latte
100 gr burro
100 gr frutti di bosco
2 uova
mezza bustina di lievito per dolci
Il procedimento è sempre lo stesso  cioè  mescolare con una forchetta  i solidi, in una seconda terrina mescolare i liquidi, quindi amalgamare i due composti versare nei pirottini ed infornare a 180° per circa 25 minuti.

Piccoli centrini

Piccoli centrini di colore diverso utilizzando cotone rimasto da altri lavori.....