mercoledì 25 dicembre 2013

alberello imbottito


Un piccolo alberello lavorato all'uncinetto tutto a maglie alte, le due parti unite con punti bassi e tutto  rifinito con catenelle e pippiolini, arricchito con un fiocco di raso rosso e un piccolo fiore dorato, imbottito con ovatta e uno spiedino di legno infilato in un piccolo vasetto.













AUGURI DI BUON NATALE A TUTTI I MIEI LETTORI.

lunedì 23 dicembre 2013

brioscine

Le buone brioscine casalinghe da consumare al mattino con una tazza di latte.
Mi accingevo a preparare una ciambella  e dopo aver amalgamato tutti gli ingredienti invece di versare l'impasto nello stampo unico ho deciso di utilizzare i pirottini per ottenere delle brioscine monoporzione.
400 gr farina 00
2 uova
150 gr zucchero
150 gr latte
100 gr olio di semi di girasole
2 cucchiai di cacao amaro
1 bustina di lievito per dolci
Il procedimento : mettere tutti gli ingredienti  in una terrina e mescolare finchè saranno ben amalgamati, quindi versare nei pirottini ed infornare a 180° per circa 15 minuti.

domenica 22 dicembre 2013

piccoli centrini/sottobicchieri

Con poco filo rimasto da altri lavori ho realizzato questi piccoli centrini da utilizzare anche come sottobicchieri.

sabato 21 dicembre 2013

baccalà mantecato

Il baccalà mantecato è facile da preparare ed è buono da spalmare su crostini, su tartellette, per riempire dei pirottini di pasta sfoglia....è delicato e squisito. Questa è la ricetta della mia amica Aurora.
Lasciare bollire per circa 20 minuti un chilogrammo di baccalà già ammollato senza aggiungere sale, scolarlo e dopo averlo sbriciolato con le mani  per togliere bene spine e pelle metterlo in una ciotola e mescolare energicamente con un cucchiaio di legno oppure con le fruste a spirale del robot per montare la panna aggiungendo a filo circa 200 gr di olio extra vergine di oliva, 1 dl di latte, prezzemolo e aglio  tritato e si otterrà una crema compatta e buona da mangiare anche così. E' possibile conservarlo in frigo per un paio di giorni.

mercoledì 18 dicembre 2013

torta con biscotti

Un dolce facilissimo da preparare con una rimanenza di biscotti farciti al cioccolato, molto morbida e soffice, ideale per colazione e merenda.
300 gr farina 00
250 gr yogurt bianco intero
200 gr zucchero
2 uova
60 gr olio di semi di girasole
1 dl di acqua
1 bustina di lievito per dolci
circa 10  biscotti farciti al cioccolato
In una terrina versare farina, zucchero, lievito, uova, yogurt, olio e acqua; con un frullino elettrico amalgamare bene tutti gli ingredienti poi aggiungere i biscotti sbriciolati e mescolare ancora per qualche minuto.
Versare in una teglia rivestita con carta forno bagnata e strizzata ed infornare a 180° per circa 40 minuti.

martedì 17 dicembre 2013

pollo e funghi

Una ricettina veloce da preparare mentre cuoce la pasta: petto di pollo e funghi.
Tagliare a pezzetti un petto di pollo, infarinarlo con farina di semola e lasciarlo dorare da ambo le parti in una padella con poco olio extra vergine di oliva, aggiungere dei funghi e lasciare insaporire,  sfumare con poco vino bianco, aggiungere sale, pepe e prezzemolo tritato e voilà il secondo è pronto.
In un sacchetto di tulle ben legato ho sistemato alcuni aromi: salvia, alloro, rosmarino e dopo la cottura l'ho eliminato.


venerdì 13 dicembre 2013

insalata di baccalà


Il baccalà è possibile prepararlo anche in insalata  condito con olio e limone; dopo averlo lasciato dissalare in acqua per qualche giorno, lasciare bollire il baccalà  per circa 20 minuti, scolarlo, togliere la pelle, le spine e ridurlo a pezzetti.
Mettere il baccalà  in una terrina e condire con olio extra vergine di oliva, aglio, prezzemolo, sale e succo di limone Polenghi, talmente buono da sembrare succo di limone appena raccolto.

giovedì 12 dicembre 2013

alberelli natalizi





Piccoli alberelli natalizi ricavati da uno schema di centrino triangolare, rifiniti con filato di colore contrastante e con  fiore applicato. Semplice e veloce da fare utilizzando  poco filato.

lunedì 9 dicembre 2013

albero-fiore di Natale

Giorni addietro cercavo un fiore particolare da lavorare all'uncinetto ed ho trovato le spiegazioni di questo, facile e diverso e dopo averne lavorato uno ho pensato che un alberello con questi fiori sarebbe stato carino.
Ho lavorato i 10 fiori li ho uniti tra loro, uno l'ho lavorato con il filato rosso per la base ed  ho rifinito l'alberello con un filato rosso e dorato.
Il fiore in primo piano che ho lavorato con altro filato per prova e lo schema, trovato in rete, per realizzare i fiori.

venerdì 6 dicembre 2013

presepe a filet






In un pomeriggio ho lavorato questo presepe a filet; da qualche tempo  avevo lo schema (trovato in rete) e mi ripromettevo spesso di prendere il cotone...ma  altri lavori da terminare impedivano la sua realizzazione.
Oggi ecco il mio presepe a filet terminato.

giovedì 5 dicembre 2013

nuova collaborazione: Polenghi

Oggi inizia una nuova collaborazione con la ditta Polenghi, specialisti del limone, un’azienda moderna, innovativa, tecnologicamente all’avanguardia, attenta alle esigenze di mercato, impegnata in un continuo aggiornamento e miglioramento qualitativo dei prodotti con un’ampia scelta: dal succo di limone ad una diversificazione che propone bevande, condimenti, mousse, cioccolato e prodotti culinari, correlati al limone, di alto contenuto di servizio. Una qualità che si costruisce giorno per giorno. 
Nel moderno ed innovativo “Laboratorio Controllo Qualità” vengono infatti eseguiti quotidianamente controlli ed analisi per mantenere e garantire gli standard più elevati richiesti dal mercato e dal consumatore stesso.
Questa è la filosofia della qualità Polenghi:
Scelta delle materie prime, effettuata direttamente da Giancarlo Polenghi.
Miglioramento costante nei processi produttivi, attraverso la modernizzazione degli impianti ed un continuo avanzamento tecnologico. Gestione dell’intero processo produttivo all’insegna della qualità: dall’acquisto delle materie prime, allo stoccaggio, lavorazione, confezionamento, magazzinaggio e spedizione, fino all’arrivo del prodotto nei punti vendita.
Coinvolgimento/formazione dei dipendenti nel processo di miglioramento ed innovazione aziendale.
Rispetto delle rigorose procedure elaborate dal Laboratorio Qualità.
Controllo del prodotto finito: Controllo Biologico e sistema Qualità certificato da enti ed organismi esterni: UNI EN ISO 9001:2008, BRC, IFS, KOSHER, BIOLOGICO (EU, NOP, JAS), danno garanzia di un prodotto monitorato in tutte le fasi di lavorazione e anche dopo la fase produttiva. Queste importanti certificazioni sono sinonimo di eccellenza. Il limone ha origini asiatiche e arriva in Occidente intorno all’anno 1000, da subito impiegato con duplice scopo: decorativo e terapeutico; solo successivamente verrà utilizzato in cucina. 
USI E PROPRIETA’

Il limone oltre ad essere un ricco ingrediente per cibi e bevande ha notevoli proprietà:

• favorisce l’attività intestinale
• combatte i disturbi respiratori grazie all’alto contenuto di vitamina c
• abbassa il colesterolo
• cura i denti, la pelle e i capelli
• disintossica


Quanto sopra riportato appartiene  alla  Polenghi  per una informazione più dettagliata del prodotto e della ditta.

mercoledì 4 dicembre 2013

presine punto onde

Qualche giorno addietro visitando il blog di Rose, bravissima amica brasiliana, ho visto una presina con questo punto particolare, quindi ecco le mie presine a punto onde realizzate con due o più colori e sempre belle.

venerdì 29 novembre 2013

Super Sweet Blog Award


Giorni addietro Silvia del blog: acquaefarina-sississima mi ha gentilmente assegnato questo premio che ho ritirato solo oggi.

Le regole:
-Ringraziare la premiatrice
-Rispondere alle domande previste dallo specifico premio
-Elencare 14 blog a cui riassegnare il premio stesso (se volete e avete tempo, se no fate come me e modificate le regole)
-Comunicare ai bloggers la loro vincita.
--Punto due: domande.
--Biscotti o torta?
--Qual'è il tuo spuntino preferito?
--Quando hai maggior voglia di dolci?
--Se avessi un soprannome dolce, quale sarebbe? 


-Per quanto riguarda le regole..la premiatrice l'ho ringraziata
-invece che assegnarlo ad un numero limitato di amiche desidero donare questo premio a tutte coloro che amano pasticciare in cucina
-- biscotti o torta.... mi piacciono entrambi, quindi secondo il momento della giornata
-- il mio spuntino preferito è un dolcetto qualunque preparato in casa
-- essendo una golosona la voglia di dolci è quasi costante....
-- se avessi un soprannome potrebbe essere: pasticciotta

sabato 23 novembre 2013

filetto di merluzzo panato


Ogni giorno è importante  variare le pietanze da portare in tavola, quando non riesco ad andare a comprare il pesce fresco, utilizzo quello surgelato e questa ricetta ne è la prova!
Lasciare scongelare i filetti di merluzzo in una pirofila con poco latte freddo (questo trucco serve a non fare sentire il sapore del pesce surgelato) quindi asciugare il pesce con carta cucina irrorare la superficie con poco olio extra vergine di oliva e cospargerlo con il pangrattato aromatizzato (qui) e grana grattugiato,  disporlo in una teglia ricoperta con carta forno ed infornare a 200° per circa 10 minuti.
Basta accompagnare il pesce con una insalata verde ed ecco la cena pronta in pochissimo tempo, gustosa ed anche economica!

venerdì 22 novembre 2013

cappellini bianchi e rosa

Due cappellini bianchi e rosa  per la mia nipotina.
Con poca lana ho realizzato questi copricapo a righine, semplici e veloci,  sono lavorati a maglia rasata alternando la lana rosa a quella bianca.

mercoledì 20 novembre 2013

asciugamani con ciclamini

Ancora una coppia di asciugamani di spugna con ricamo a punto croce, stavolta con i ciclamini, il ricamo più piccolo sulla  spugna per ospiti e più grande sull'altra.
Sarò ripetitiva, ma una coppia di asciugamani così ricamata rendono il bagno molto elegante e raffinato.

lunedì 18 novembre 2013

fermatenda all'uncinetto

Giorni addietro in rete ho trovato lo schema di questo lavoretto ed ho pensato di realizzarne un fermatenda all'uncinetto. Ne ho lavorati due per le cadute della mia tenda ed il colore ho ripreso quello della camera in abbinamento alle tende.

martedì 12 novembre 2013

agnello all'aceto balsamico

La carne di agnello solitamente si consuma durante il periodo pasquale, ma a volte per presentare in tavola qualcosa di diverso.......
1 kg di agnello, una cipolla, due spicchi di aglio, rosmarino, alloro, 5 cucchiai di aceto bianco, 5 cucchiai di vino bianco, 4 cucchiai di aceto balsamico, sale, peperoncino, olio 
-vino bianco, alloro e rosmarino per la marinatura-.
Dopo avere disossato e tagliato a pezzetti circa un chilogrammo di agnello, eliminare il grasso e tenerlo a marinare per alcune ore in una ciotola con vino, alloro e rosmarino; quindi asciugarlo e lasciarlo rosolare in una casseruola con poco olio extra vergine di oliva; quando sarà tutto dorato, aggiungere una cipolla tagliata sottilmente, due spicchi di aglio tritati, qualche rametto di rosmarino, una foglia di alloro e lasciare cuocere per alcuni minuti coperto e su fiamma moderata, quando la cipolla si sarà ammorbidita aggiungere l'aceto bianco, l'aceto balsamico, il vino bianco, sale e peperoncino e lasciare cuocere per circa mezz'ora coperto e su  fuoco basso.

lunedì 11 novembre 2013

centrini per camera da letto

L'estate scorsa durante la mia permanenza al mare ho lavorato questi centrini per la camera da letto di mia figlia, li avevo dimenticati nel cassetto!

sabato 9 novembre 2013

cornetti allo yogurt

In frigo avevo un vasetto di yogurt ed allora ho deciso di preparare dei cornetti per la colazione di domani.
Gli ingredienti sono:
250 gr di farina 00
125 gr di yogurt ( 1 vasetto)
  50 gr di zucchero
  50 gr di burro
la buccia grattugiata di un limone
mezza bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
per farcire: marmellata o nutella
Impastare tutti gli ingredienti anche con un robot da cucina fino ad ottenere un impasto liscio e compatto, stendere con un matterello su carta forno, ricavando 16 cornetti da farcire con marmellata o nutella.

venerdì 8 novembre 2013

biscotti alla nutella

Qualche giorno addietro in rete ho trovato questa ricetta di biscotti  molto semplice, veloce e solo con tre ingredienti...nutella, uovo e farina, i pochi ingredienti e la facilità invogliano a prepararli...io però ho preparato la doppia dose....per circa 40 biscotti!
Occorrono: 180 gr nutella, 1 uovo, 160 gr farina 00 ( per circa 20 biscotti)
Amalgamare bene gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo, formare delle palline arrotolandole tra le mani e schiacciandole leggermente; disporre i biscottini su una teglia rivestita con carta forno ed infornare a 180° per 10 minuti e non di più perchè altrimenti si asciugheranno troppo all'interno.


mercoledì 6 novembre 2013

Muffin senza burro

Oggi ho preparato la colazione per domani, dei muffin senza burro, veloci, semplicissimi e con pochi grassi!
Tutti gli ingredienti devono avere lo stesso peso, cioè: pesare 3 uova con il guscio, se le uova pesano 180 gr bisogna pesare 180 gr di farina, 180 gr di zucchero e 180 gr di olio di semi di girasole e aggiungere una bustina di lievito per dolci; mescolare velocemente tutti gli ingredienti con una forchetta e versare nei pirottini di carta, in ogni pirottino due cucchiai di impasto, quindi infornare a 180° per 20 minuti.

domenica 3 novembre 2013

risotto con funghi porcini

In questo periodo nei boschi è facile trovare funghi ed infatti durante una passeggiata, la mia dolce metà, ha trovato tanti funghi porcini ed allora una parte li ho cucinati, il resto li ho congelati.
Alcuni funghi li ho preparati trifolati:
Pulire i funghi e dopo averli tagliati a pezzetti, in una padella  lasciare rosolare due spicchi di aglio con olio extra vergine di oliva quindi  aggiungere i funghi e del prezzemolo tritato, dopo avere mescolato per qualche minuto versare poco vino rosso e fare cuocere per circa dieci minuti regolando di sale e aggiungendo del pepe nero.
Quindi ho preparato un risotto:
In una casseruola lasciare rosolare  una cipolla con olio extra vergine di oliva aggiungere il riso e mescolare per qualche minuto lasciandolo tostare, versare poco brodo vegetale caldo e una parte di funghi trifolati e fare cuocere su fuoco moderato aggiungendo poco alla volta altro brodo vegetale caldo finchè il riso sarà cotto alla fine mescolare una bustina di zafferano diluito in poco brodo e mescolare; lasciare il risotto due minuti a fuoco spento e mantecare con grana grattugiato.


mercoledì 30 ottobre 2013

nuovi asciugamani con bordura uncinetto

Non riesco a lasciare gli asciugamani senza una piccola applicazione lavorata da me ...così  arricchiscono il bagno con quel tocco personale che li rende unici e particolari...

martedì 29 ottobre 2013

vellutata di zucca

Un piatto leggero e ricco di vitamine e minerali necessari al nostro organismo, facile e veloce da preparare ed è possibile consumarlo con crostini di pane, fette biscottate oppure grissini.
Gli ingredienti sono: un pezzo di zucca, una patata, una cipolla, grana grattugiato, formaggio cremoso, sale, olio, basilico;non è necessario pesare gli ingredienti.
Mettere nella pentola a pressione la zucca, la patata e la cipolla tagliate a pezzetti con poca acqua e mezzo dado vegetale e cuocere per 10 minuti dal sibilo. A cottura ultimata trasferire il tutto in una ciotola e aggiungere del basilico, poco olio extra vergine di oliva, formaggio cremoso e frullare fino ad ottenere una crema densa.

mercoledì 23 ottobre 2013

asciugamani con le rose












Un ricamo molto sfumato e con diverse tonalità di colore, le rose sembrano dipinte e non ricamate a punto croce!
Per ottenere questo risultato ho usato il telaio perchè sono convinta che i ricami riescono perfetti in tutti i punti di lavoro.


martedì 8 ottobre 2013

bavaglini per Greta

                                                                         8 settembre  -  8 ottobre 
Oggi è il complemese della mia nipotina Greta!
E' trascorso un mese dalla sua nascita ed è bellissimo trovarsi in famiglia una frugoletta che ha già rubato il cuore a tutti! E' facile immaginare quanto ami la mia principessa è un affetto grandissimo e per l'occasione del complemese ho ricamato a punto croce due bavaglini.
Auguri piccola della nonna!

venerdì 4 ottobre 2013

dolce con crema alla nutella e pistacchio

Quando i miei ragazzi vengono a pranzo solitamente preparo anche il dolce e domenica scorsa ho preparato questa torta veloce.
Occorrono:  un pacchetto di savoiardi, un barattolo di nutella e un vasetto di pasta di pistacchio; preparare uno sciroppo di acqua e zucchero - qui - quindi  la crema  - qui -  quando la crema sarà tiepida dividerla in due parti, versandola in due contenitori diversi, in una parte aggiungere due cucchiai colmi di nutella e amalgamare bene, nell'altra due cucchiai di pasta di pistacchio e mescolare finchè il tutto sarà bene amalgamato.  Procedere ad assemblare il dolce: rivestire un contenitore a forma quadrata oppure rotonda con della pellicola e disporre i savoiardi uno vicino all'altro, bagnarli con lo sciroppo e versare sopra uno strato di crema alla nutella, ancora savoiardi bagnati e uno strato della crema al pistacchio terminare con uno strato di crema e dopo averla coperta con pellicola tenere il dolce in frigo per qualche ora, quindi capovolgerlo e decorare a piacere con altra crema e con granella di pistacchio.

mercoledì 25 settembre 2013

canovaccio con papero

Un canovaccio da cucina con un semplice ricamo a punto croce.
Anche i lavori meno complicati sono belli perchè ricordano, a chi li possiede, con quanto amore sono stati ricamati; anche questo è stato regalato a mia figlia.

martedì 24 settembre 2013

grissini di sfoglia al prosciutto



Nel blog di Andreina e Annamaria ho visto i grissini ripieni e mi sono ricordata che non li preparo da tanto tempo;  li avevo preparati così.... e non solo salati, ma anche dolci -qui-
Per la preparazione di questi ho acquistato due fogli di pasta sfoglia già pronta  l'ho stesa e dopo averla spennellata con l'uovo sbattuto ho adagiato una fetta di prosciutto cotto e del grana grattugiato, poi ancora pasta sfoglia ed ho appiattito il tutto con il mattarello; con un tagliapasta tagliare delle strisce e attorcigliare leggermente, adagiare su carta forno e cuocere a 200° per 10 minuti.

sabato 21 settembre 2013

gelato di pistacchio

Un gelato buonissimo dal sapore particolare, diverso dagli altri gusti, ma non aspettatevi che abbia un colore verde!!! Il gelato di pistacchio non avrà il colore verde perchè aggiungendo ai pistacchi  il latte e gli altri ingredienti  assumerà un colore chiaro ambrato tendente al verde....che potrà essere corretto con pochissime gocce di colorante alimentare.
Per la preparazione del gelato occorrono:
500 ml di latte
400 ml panna da cucina
150 gr zucchero
2 cucchiai di maizena
100 gr di pistacchi sgusciati
poche gocce di colorante alimentare verde (facoltativo)
In una ciotola sciogliere la maizena con poco latte per evitare grumi; in una casseruola scaldare il resto del latte con lo zucchero e quando sarà sciolto completamente aggiungere la cremina di amido e latte preparata precedentemente e mescolare. Lasciare intiepidire ed aggiungere i pistacchi tritati finemente.
Quando il composto sarà freddo versare nella gelatiera e avviare per circa trenta minuti, se non si possiede la gelatiera versare in una vaschetta e sistemare nel freezer per qualche ora, quindi frullare e mettere di nuovo in freezer. Sul gelato della foto ho aggiunto della pasta di pistacchio, cioè una cremina tipo nutella ma al pistacchio.

venerdì 20 settembre 2013

spaghetti con sugo di pesce

A volte per variare la pietanza giornaliera bisogna inventarsi di tutto....  avevo nel congelatore del merluzzo surgelato ed allora l'ho lasciato scongelare in una vaschetta con del latte,  dopo averlo scolato e asciugato con carta da cucina .....in una casseruola lasciare imbiondire uno spicchio d'aglio con poco olio extra vergine di oliva  aggiungere due pomodori freschi a pezzetti, due bicchieri di acqua e lasciare bollire per qualche minuto, versare il pesce e un rametto di prezzemolo, sale e pepe e cuocere per 5 minuti.
Cuocere gli spaghetti e condirli col sughino preparato.
Il pesce surgelato suggerisco di scongelarlo in poco latte perchè così facendo non avrà il sapore del pesce scongelato....

giovedì 19 settembre 2013

presina con cuori e con fiori

Mi piace cambiare le presine in cucina con nuovi modelli anche se i colori rimangono spesso il giallo ed il verde che sono i miei preferiti.
Semplici e veloci da realizzare anche per un pensierino da offrire alle amiche senza una ricorrenza da festeggiare.

lunedì 16 settembre 2013

arancini di riso con spinaci e con piselli e prosciutto

Gli arancini sono sempre ben graditi dai miei amici e parenti..... sabato sera c'era la partita ed ho pensato di offrire questi per cena.
Tempo addietro avevo postato la ricetta degli arancini al sugo, stavolta li ho preparati per tutti i gusti: al sugo, con spinaci e salsiccia, con piselli e prosciutto.
Cuocere il riso in un brodo vegetale  come -qui- cuocere gli spinaci al burro e tenerli da parte; cuocere i piselli facendo soffriggere la cipolla aggiungendo i piselli e poca acqua e portare a cottura; preparare una besciamella soda aggiungendo un poco più della farina solita; cuocere il sugo aggiungendo la carne a pezzetti e la salsiccia.
In questa preparazione ho aggiunto qualche novità: nel riso ho aggiunto una bustina di zafferano per dare al riso il colore giallo e un pezzetto di burro,  invece di aspettare che il riso si raffreddasse l'ho diviso a mucchietti ed ho fatto prima....con un poco di organizzazione si preparano in fretta e sono ottimi.
Quando sono pronti si passano in una pastella preparata con acqua fredda, farina e un pizzico di sale quindi nel pangrattato mescolato alla farina di mais (polenta) affinchè la crosticina che si forma durante la frittura sia molto croccante, si lasciano riposare ancora e poi si friggono in olio profondo.
La forma a cono, ovale e rotonda serve a distinguere gli arancini con carne, con spinaci , con  piselli....

domenica 15 settembre 2013

presina fiorita


Tempo addietro con uncinetto e filato di diverso colore  è venuta fuori questa presina, ma non ricordavo dove l'avessi vista.....poi ho trovato il blog che è quello di Sandra dove ci sono  lavori molto belli .



venerdì 13 settembre 2013

bavaglino con nome

Nell'attesa che nascesse la mia nipotina ho ricamato diversi bavaglini, ma in uno ho voluto scrivere il nome della piccola: Greta.
Altri bavaglini con cuoricini e farfalline semplici e graziosi per la pappa del mio tesoro!

mercoledì 11 settembre 2013

copertina multicolor



Nell'attesa di diventare nonna ho lavorato diverse copertine e per la realizzazione di questa ho deciso di acquistare la lana baby sfumata di diverso colore e per il punto da lavorare ho trovato nel blog di Esperanza Rosas il punto " bolla "  molto semplice e con spiegazioni dettagliate.
E' una copertina per culla molto carina!
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