mercoledì 29 giugno 2011

vermicelli con pomodorini del piennolo


La  collaborazione con Casa Barone mi ha  consentito di conoscere l'azienda campana ed i suoi prodotti; oggi ho preparato i vermicelli con i pomodorini del Vesuvio chiamati del "piennolo" dall'usanza di intrecciarli a grappoli intorno ad uno spago legato a cerchio; il piennolo poi verrà  appeso in un ambiente asciutto e ventilato.  Il sapore del piatto preparato  oggi è stato molto gradito per il buon profumo e per il sapore molto gradevole del piennolo,  sono bastati pochi  ingredienti ed ecco la semplice ricetta:
200 g vermicelli,  conserva di “pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP” tradizionale casa Barone, 1 spicchio d'aglio, 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva,  del  basilico, sale q.b.
Soffriggere l'aglio con l'olio  aggiungere la conserva di pomodorini e un pizzico di sale,  lasciare cuocere per circa 10 minuti . Cuocere  i vermicelli in abbondante acqua salata e scolarli  al dente, versarli  nella salsa aggiungere un po' di basilico spezzettato con le mani e mescolare.

martedì 28 giugno 2011

antipastino veloce


Un antipasto veloce e con pochi ingredienti per prepararlo, infatti serve soltanto del pancarrè, formaggio spalmabile e olive, prosciutto, salmone o comunque qualche ingrediente che  si ha in casa ....
Mettere nel robot da cucina il formaggio spalmabile con alcune olive e frullare, fare la stessa cosa con formaggio spalmabile e poco prosciutto.....oppure con il salmone, il tonno.....
Tagliare con le formine dei biscotti le fette di pancarrè e spalmare sulle formine tagliate un poco di cremina chiudere con un'altra formina ritagliata e altra cremina, tenere in frigo fino al momento di portare in tavola. Con una decorazione fatta anche con solo olive e fettine di sottaceti  il piatto sarebbe più invitante.

lunedì 27 giugno 2011

contorno di patate

Due modi molto semplici di preparare le patate da servire come contorno: il primo piatto contiene delle patate lessate, tagliate a pezzi e condite con olio, sale, pepe e rosmarino tritato, oppure un pizzico di sale aromatizzato vedi qui; nella seconda ciotola invece le patate lessate e tagliate a pezzi sono condite con un pizzico di sale aromatizzato e un cucchiaio di maionese.

sabato 25 giugno 2011

centrini vari



Questi centrini  li ho lavorati in riva al mare e sotto l'ombrellone; una maniera per non rimanere senza far niente mentre ci si abbronza!

venerdì 24 giugno 2011

polpette con patate e salmone

Facili da preparare e molto buone queste polpette con patate e salmone .....
occorrono:
500 gr patate bollite schiacciate
200 gr salmone affumicato
2 uova
1 cucchiaio di farina
prezzemolo, scorza di limone e pangrattato
Frullare le patate schiacciate con il salmone e le uova,  quindi impastare poco con la forchetta aggiungendo la scorza del limone grattugiata, la farina ed  il prezzemolo tritato, quindi formare delle polpette che dovranno essere passate nel pangrattato.
Disporre le polpette su carta forno ed infornare per circa mezz'ora a 180°

  Costerà meno acquistare i ritagli di salmone  invece del salmone intero ed il risultato è lo stesso!

martedì 21 giugno 2011

nuova borsetta portatutto

Ancora una nuova borsetta portatutto in due misure: una piccola e l'altra più grande per contenere piccoli oggetti che altrimenti avremmo nelle borse tra mille altre cose, per chiudere le borsette ho applicato una cerniera e un anello con bottone.

centrino rettangolare




Un piccolo centrino lavorato a filet durante un breve viaggio;  ho modificato lo schema iniziale  che è molto più grande perchè desideravo finirlo in fretta.

domenica 19 giugno 2011

tronchetto con ricotta




Un buonissimo dolce ricoperto con decorazioni realizzate col cioccolato plastico.
Per la pasta biscotto vedere - qui - e per le decorazioni - qui -
Il tronchetto è stato farcito con 400 gr di ricotta setacciata e frullata con  150 gr di zucchero e lasciata in frigo per almeno un'ora, quindi mescolare una cucchiaiata di gocce di cioccolato e procedere alla finitura del dolce che dovrà rimanere in frigorifero per alcune ore prima di essere servito.

lunedì 13 giugno 2011

cioccolato plastico

Questa ricetta per la preparazione del cioccolato plastico l'ho trovata nel web, non ricordo esattamente dove, e l' ho provata apportando  qualche modifica. La lavorazione è semplice e per colorare il cioccolato ho utilizzato i coloranti alimentari mischiandoli appropriatamente per ottenere i diversi  colori.
occorrono:
200 gr cioccolato bianco
2 cucchiai di miele
2 cucchiai circa di acqua
zucchero a velo q.b.
amido per stendere la pasta

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria  aggiungere l'acqua ed il miele e mescolare finchè il tutto è ben amalgamato quindi lasciare raffreddare. Quando il composto sarà freddo aggiungere lo zucchero a velo (circa 300 gr) ed impastare con una spatolina e non con le mani finchè si otterrà una pasta morbida e lucida, avvolgere nella pellicola trasparente e lasciare riposare per 24 ore  NON in frigo.
Per stenderla  facilmente mettere la pasta tra due fogli di carta forno aiutandosi con poco amido  al posto dello zucchero;   quando si ritaglia la pasta lasciare asciugare qualche minuto prima di modellare le forme desiderate perchè così sarà  più facile.

sabato 11 giugno 2011

Bamby con farfallina

Un  ricamo lavorato a punto croce con Bamby e farfallina da incorniciare per la cameretta di una nipotina; la seconda foto è il rovescio del lavoro, che, anche se non si vedrà, deve essere ben lavorato !

venerdì 10 giugno 2011

gelato al limone

Giorni addietro nel blog di Federica : federicaincucina, ho letto come preparare il gelato in maniera diversa dal solito, infatti nel composto c'è del formaggio spalmabile ed allora ho voluto provare. Un buon gelato che  ho preparato al limone invece che alla fragola e senza gelatiera!

250 gr panna non montata
200 gr formaggio spalmabile
150 gr zucchero
il succo di un limone
1 dl circa di latte

Mettere tutti gli ingredienti nel robot e frullare per qualche minuto quindi versare in un contenitore e tenere in freezer per un'ora, frullare e lasciare rassodare. Ho utilizzato la panna a lunga conservazione invece di quella fresca. E' buonissimo e cremoso.

giovedì 9 giugno 2011

collaborazione con CASA BARONE

Un’azienda agricola e biologica la più grande del Parco Nazionale del Vesuvio. Il principale corpo aziendale, di circa 11 ettari, è ubicato alle pendici del Monte Somma, il vulcano originario dal quale si è formato, per successive eruzioni, il cono del Vesuvio. Le coltivazioni si estendono sui terreni attraversati dalle lave dell’eruzione del ’44, dove, tra muri a secco e piccoli terrazzamenti, ginestre e altre essenze della macchia mediterranea, i vigneti si alternano a olivi e alberi da frutto. Il pomodorino del piennolo è coltivato dove il frutteto è più rado. Nel 2000, quando rileva il fondo ormai abbandonato, ad eccezione della sua quinta parte coltivata da Vincenzo Manzo, oggi capo operaio dell’azienda, Giovanni Marino decide di mantenere il vecchio impianto promiscuo, tipico di una agricoltura di auto-sufficienza, nonostante le difficoltà di gestione agronomica che questa scelta comportava, razionalizzando e ristrutturando il vigneto per quanto possibile e reintroducendo negli ultimi anni la coltura dell’olivo, abbandonata negli ultimi decenni a favore della coltivazione dell’albicocco e della vite.
Per valorizzare le tante piccole produzioni aziendali, si è quindi percorsa la strada di trasformare parte del prodotto in confetture e marmellate, in liquori aromatici e acquaviti di frutta, mentre la produzione di vini, anch’essa in quantità limitate, è esclusivamente rivolta alla vinificazione di uve dei vitigni autoctoni vesuviani: la catalanesca, il caprettone e il piedirosso.
Ad oggi, la principale produzione dell’azienda è rappresentata dal pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP, per il quale l’azienda è presidio Slow Food.
Il pomodorino viene in parte trasformato in conserve, in parte commercializzato fresco a grappoli e, naturalmente, sotto forma dei caratteristici “piennoli”.
Fare agricoltura sul Vesuvio, rispettando e proteggendo la flora spontanea e la ricchezza varietale delle specie coltivate, significa anche rispettare e valorizzare il paesaggio agrario tipico di questa zona, significa quindi praticare una “agricoltura del paesaggio”.
L’ordinamento colturale di casa Barone è rappresentato dal classico frutteto misto della campagna vesuviana: le principali coltivazioni sono la vite, l’albicocco e il pomodorino del piennolo del Vesuvio, ma sono anche presenti numerose piante sparse di noce, sorbo, gelso moro e gelso bianco, susino, olivo, agrumi, castagno, nocciolo, pero, melo, cotogno e azzeruolo, il cui frutto è raffigurato nel logo aziendale.
L’azienda produce: pomodori, conserve, confetture, miele, vino, liquori e distillati.
Dove si trova:
Azienda Agricola casa Barone di Giovanni Marino
80040 Massa di Somma • Napoli
via A. Gramsci 109
tel. +39 81 0606007
fax +39 81 0168116
cellulare +39 338 5225680
P.IVA 03833401213
http://www.casabarone.it/

martedì 7 giugno 2011

portaforbici


Il portaforbici è fatto da un triangolo con gli angoli arrotondati tagliato su due colori di stoffa, io ho utilizzato anche un pezzetto di jeans .....  poi bordato intorno, sovrapponendo i due lati; per il fiore bisogna tagliare due esagoni di stoffa, con i lati di 2 cm, cucirli intorno dal rovescio, rivoltare al dritto e riempire con ovatta, quindi appoggiare un bottone al centro dell'esagono e allungare il filo facendolo passare dall'altra parte, anche tre volte, passando da uno dei lati e stringendo poco poco, alla fine si formerà il fiore perchè gli angoli dell'esagono formeranno i petali. sembra complicato...invece vi assicuro che è semplice!

lunedì 6 giugno 2011

frollini all'arancia


Questi deliziosi frollini profumati all'arancia sono gradevoli anche per il thè, la preparazione è semplice e veloce. Occorrono:
300 gr farina 00
200 gr zucchero
100 gr burro
2 uova
1 pizzichino di bicarbonato
1 cucchiaino di arancia frullata finemente
- zucchero a velo per la copertura-
Mettere tutti gli ingredienti nel robot da cucina ed avviare per qualche minuto per amalgamare bene il tutto, prelevare l'impasto e formare una palla che lasceremo in frigo per circa trenta minuti  avvolta nella pellicola trasparente; quindi stendere la pasta, tagliarla della forma desiderata ed infornare su carta forno a 180° per circa 15 minuti. Dopo avere  sfornato i frollini cospargere la superficie con lo zucchero a velo.

domenica 5 giugno 2011

collaborazione con CARAMELLANDIA

Da oggi collaboro con una ditta di utensili e decorazioni per pasticceria e non solo:
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“Operiamo nel mondo della pasticceria da oltre 10 anni; siamo rivenditori autorizzati delle migliori aziende nazionali. Da noi potrai trovare tutto ciò che occorre per preparare e decorare i tuoi dolci. A breve disponibile anche la sezione dedicata all'allestimento delle tue feste dove potrai trovare: palloncini, festoni, inviti ecc.”

Per tutti coloro che, al momento di effettuare un ordine di acquisto, scriveranno di essere lettori del mio blog – mamanluisa.blogspot.com – riceveranno uno sconto pari al 10 % .
© caramellandia - P.IVA 04261110755 - Via Matino 2 Casarano(LE) - Tel: 08331981301 - Fax: 0833505035

venerdì 3 giugno 2011

porta-fazzolettini










Il porta-fazzolettini è un oggetto carino da tenere in borsa al posto dei soliti pacchetti di plastica; ho avuto l'idea  da quando un'amica me ne regalò uno ed allora guardando come fare per riprodurlo ... ho provato ed ecco il risultato!
Intanto bisogna utilizzare due pezzetti di stoffa di cui uno cm 18 x 16 , l'altro cm 20 x 16 e  per la realizzazione basta guardare le foto, e dopo averlo cucito all'interno, voltare al dritto e stirare,  credo sia semplicissimo.

mercoledì 1 giugno 2011

scialle " chinook scarf "



Anche se l'inverno è già passato questo è l'ultimo degli scialli lavorati quest'anno,  ma sono semplici da realizzare e servono sempre anche durante le serate estive.
Le spiegazioni di questo scialle le ho trovate su ravelry  e per chi fosse interessata il numero dello schema è questo :
Chinook Scarf 166 projects by Ali Green .
Si lavora velocemente ed è molto grazioso.
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