Un sugo per condire la pasta oppure per preparare le lasagne al pistacchio in maniera insolita, ma gustosa senza utilizzare panna.
Preparare una besciamella con mezzo litro di latte, 50 g di farina e 50 g di burro.
In una padella senza olio lasciare rosolare un pezzetto di pancetta tagliata a striscioline e aggiungere una cipollina affettata sottilmente.
Mettere nel frullatore: un pugnetto di pistacchi, 3 cucchiai di acqua, 2 cucchiai di olio, un cucchiaio colmo di grana grattugiato, scorza grattugiata di un limone e frullare, aggiungere il frullato alla besciamella; cuocere la pasta e condirla con il frullato aggiungendo la pancetta rosolata, una mozzarella affettata e della provola affumicata; mettere in forno per alcuni minuti.
lunedì 9 settembre 2019
Iscriviti a:
Post (Atom)