In cucina mi piace variare le pietanze che porto in tavola ogni giorno; a volte basta poco per riproporre una fettina di carne in maniera diversa. Occorrono: fettine di fesa di vitello, fontina, prosciutto cotto, pangrattato, grana, olio, sale , pepe, prezzemolo.
Mescolare il pangrattato, il grana grattugiato, sale, pepe; ungere con poco olio le fettine, stendere su ognuna uno strato sottile di composto, una fettina di formaggio, una fetta di prosciutto, ancora un poco di composto e ripiegare a libro la carne, ripassare le cotolette nel pangrattato e tenere da parte.
Foderare con carta forno una teglia, adagiarvi delicatamente le cotolette ed infornare a 200° per circa 10 minuti.
Biscotti al riso soffiato
1 giorno fa