venerdì 29 novembre 2013

Super Sweet Blog Award


Giorni addietro Silvia del blog: acquaefarina-sississima mi ha gentilmente assegnato questo premio che ho ritirato solo oggi.

Le regole:
-Ringraziare la premiatrice
-Rispondere alle domande previste dallo specifico premio
-Elencare 14 blog a cui riassegnare il premio stesso (se volete e avete tempo, se no fate come me e modificate le regole)
-Comunicare ai bloggers la loro vincita.
--Punto due: domande.
--Biscotti o torta?
--Qual'è il tuo spuntino preferito?
--Quando hai maggior voglia di dolci?
--Se avessi un soprannome dolce, quale sarebbe? 


-Per quanto riguarda le regole..la premiatrice l'ho ringraziata
-invece che assegnarlo ad un numero limitato di amiche desidero donare questo premio a tutte coloro che amano pasticciare in cucina
-- biscotti o torta.... mi piacciono entrambi, quindi secondo il momento della giornata
-- il mio spuntino preferito è un dolcetto qualunque preparato in casa
-- essendo una golosona la voglia di dolci è quasi costante....
-- se avessi un soprannome potrebbe essere: pasticciotta

sabato 23 novembre 2013

filetto di merluzzo panato


Ogni giorno è importante  variare le pietanze da portare in tavola, quando non riesco ad andare a comprare il pesce fresco, utilizzo quello surgelato e questa ricetta ne è la prova!
Lasciare scongelare i filetti di merluzzo in una pirofila con poco latte freddo (questo trucco serve a non fare sentire il sapore del pesce surgelato) quindi asciugare il pesce con carta cucina irrorare la superficie con poco olio extra vergine di oliva e cospargerlo con il pangrattato aromatizzato (qui) e grana grattugiato,  disporlo in una teglia ricoperta con carta forno ed infornare a 200° per circa 10 minuti.
Basta accompagnare il pesce con una insalata verde ed ecco la cena pronta in pochissimo tempo, gustosa ed anche economica!

venerdì 22 novembre 2013

cappellini bianchi e rosa

Due cappellini bianchi e rosa  per la mia nipotina.
Con poca lana ho realizzato questi copricapo a righine, semplici e veloci,  sono lavorati a maglia rasata alternando la lana rosa a quella bianca.

mercoledì 20 novembre 2013

asciugamani con ciclamini

Ancora una coppia di asciugamani di spugna con ricamo a punto croce, stavolta con i ciclamini, il ricamo più piccolo sulla  spugna per ospiti e più grande sull'altra.
Sarò ripetitiva, ma una coppia di asciugamani così ricamata rendono il bagno molto elegante e raffinato.

lunedì 18 novembre 2013

fermatenda all'uncinetto

Giorni addietro in rete ho trovato lo schema di questo lavoretto ed ho pensato di realizzarne un fermatenda all'uncinetto. Ne ho lavorati due per le cadute della mia tenda ed il colore ho ripreso quello della camera in abbinamento alle tende.

martedì 12 novembre 2013

agnello all'aceto balsamico

La carne di agnello solitamente si consuma durante il periodo pasquale, ma a volte per presentare in tavola qualcosa di diverso.......
1 kg di agnello, una cipolla, due spicchi di aglio, rosmarino, alloro, 5 cucchiai di aceto bianco, 5 cucchiai di vino bianco, 4 cucchiai di aceto balsamico, sale, peperoncino, olio 
-vino bianco, alloro e rosmarino per la marinatura-.
Dopo avere disossato e tagliato a pezzetti circa un chilogrammo di agnello, eliminare il grasso e tenerlo a marinare per alcune ore in una ciotola con vino, alloro e rosmarino; quindi asciugarlo e lasciarlo rosolare in una casseruola con poco olio extra vergine di oliva; quando sarà tutto dorato, aggiungere una cipolla tagliata sottilmente, due spicchi di aglio tritati, qualche rametto di rosmarino, una foglia di alloro e lasciare cuocere per alcuni minuti coperto e su fiamma moderata, quando la cipolla si sarà ammorbidita aggiungere l'aceto bianco, l'aceto balsamico, il vino bianco, sale e peperoncino e lasciare cuocere per circa mezz'ora coperto e su  fuoco basso.

lunedì 11 novembre 2013

centrini per camera da letto

L'estate scorsa durante la mia permanenza al mare ho lavorato questi centrini per la camera da letto di mia figlia, li avevo dimenticati nel cassetto!

sabato 9 novembre 2013

cornetti allo yogurt

In frigo avevo un vasetto di yogurt ed allora ho deciso di preparare dei cornetti per la colazione di domani.
Gli ingredienti sono:
250 gr di farina 00
125 gr di yogurt ( 1 vasetto)
  50 gr di zucchero
  50 gr di burro
la buccia grattugiata di un limone
mezza bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
per farcire: marmellata o nutella
Impastare tutti gli ingredienti anche con un robot da cucina fino ad ottenere un impasto liscio e compatto, stendere con un matterello su carta forno, ricavando 16 cornetti da farcire con marmellata o nutella.

venerdì 8 novembre 2013

biscotti alla nutella

Qualche giorno addietro in rete ho trovato questa ricetta di biscotti  molto semplice, veloce e solo con tre ingredienti...nutella, uovo e farina, i pochi ingredienti e la facilità invogliano a prepararli...io però ho preparato la doppia dose....per circa 40 biscotti!
Occorrono: 180 gr nutella, 1 uovo, 160 gr farina 00 ( per circa 20 biscotti)
Amalgamare bene gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo, formare delle palline arrotolandole tra le mani e schiacciandole leggermente; disporre i biscottini su una teglia rivestita con carta forno ed infornare a 180° per 10 minuti e non di più perchè altrimenti si asciugheranno troppo all'interno.


mercoledì 6 novembre 2013

Muffin senza burro

Oggi ho preparato la colazione per domani, dei muffin senza burro, veloci, semplicissimi e con pochi grassi!
Tutti gli ingredienti devono avere lo stesso peso, cioè: pesare 3 uova con il guscio, se le uova pesano 180 gr bisogna pesare 180 gr di farina, 180 gr di zucchero e 180 gr di olio di semi di girasole e aggiungere una bustina di lievito per dolci; mescolare velocemente tutti gli ingredienti con una forchetta e versare nei pirottini di carta, in ogni pirottino due cucchiai di impasto, quindi infornare a 180° per 20 minuti.

domenica 3 novembre 2013

risotto con funghi porcini

In questo periodo nei boschi è facile trovare funghi ed infatti durante una passeggiata, la mia dolce metà, ha trovato tanti funghi porcini ed allora una parte li ho cucinati, il resto li ho congelati.
Alcuni funghi li ho preparati trifolati:
Pulire i funghi e dopo averli tagliati a pezzetti, in una padella  lasciare rosolare due spicchi di aglio con olio extra vergine di oliva quindi  aggiungere i funghi e del prezzemolo tritato, dopo avere mescolato per qualche minuto versare poco vino rosso e fare cuocere per circa dieci minuti regolando di sale e aggiungendo del pepe nero.
Quindi ho preparato un risotto:
In una casseruola lasciare rosolare  una cipolla con olio extra vergine di oliva aggiungere il riso e mescolare per qualche minuto lasciandolo tostare, versare poco brodo vegetale caldo e una parte di funghi trifolati e fare cuocere su fuoco moderato aggiungendo poco alla volta altro brodo vegetale caldo finchè il riso sarà cotto alla fine mescolare una bustina di zafferano diluito in poco brodo e mescolare; lasciare il risotto due minuti a fuoco spento e mantecare con grana grattugiato.


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