bordura per vetrina

Nella vetrinetta del soggiorno ho applicato questa semplice bordura ed è bastata  ad impreziosire tutto il mobile.

budino d'uva

1 kg di uva
1/2 litro di acqua
80 gr di amido
50 gr zucchero
1 cucchiaino raso di cannella (facoltativo)



Mettere in una casseruola  l' acqua, l'uva e lo zucchero e lasciare cuocere per circa 10 minuti dall'inizio dell'ebollizione. Lasciare raffreddare e passare l'uva ammorbidita con il passa-pomodoro; al liquido ottenuto aggiungere l'amido e la cannella e sempre mescolando cuocere a fuoco moderato finchè il composto velerà il cucchiaio, circa dieci minuti.

marmellata di prugne

1 kg di prugne
700 gr zucchero

Dividere a metà le prugne ed eliminare il nocciolo, metterle in una terrina e coprirle con lo zucchero lasciandole così per una notte, comunque finchè tutto lo zucchero si sarà sciolto.
La mattina dopo versare il composto in una casseruola e lasciare cuocere finchè avrà raggiunto la consistenza della marmellata, quindi versarla ancora calda nei vasetti, chiuderli , capovolgerli affinchè si formi il sottovuoto e lasciare i vasetti così finchè saranno freddi.

melone al brandy

1 kg melone bianco sbucciato
mezzo litro di acqua
250 gr zucchero
1 bicchierino di brandy
1 limone
menta fresca

Tagliare a spicchi il melone.
In un tegame lasciare bollire l'acqua, lo zucchero e la buccia del limone (solo la parte gialla) immergere gli spicchi di melone, spegnere il fuoco e lasciare raffreddare.
Mescolare il brandy,  la menta ed il succo del limone allo sciroppo di zucchero e versare nei vasetti dove avremo sistemato le fette di melone, chiudere i vasi e conservare anche per molti mesi.

centrino margherita

Carino vero? appena l'ho visto....ho pensato...perchè no? è grazioso, non molto grande, quasi quasi...ed ecco che ho preso il cotone e..voilà!

crocchelle al formaggio

200 gr formaggio emmental
1 uovo
1 noce di burro
pangrattato aromatizzato -qui-
olio di semi di arachide per friggere



Tagliare il formaggio a pezzi e metterlo nel robot da cucina con il burro, l'uovo e frullare, si otterrà un impasto compatto, poi formare delle pallette, rotolarle nel pangrattato e prima di friggerle mettere in frigo per un'ora.
Per ottenere delle crocchelle ancora più croccanti aggiungere al pangrattato qualche cucchiaiata di farina di mais.

fichi al rum

1 kg di fichi
1/2 litro acqua
500 gr zucchero
1 limone
100 gr zucchero e 2 decilitri di rum fantasia (cioè quello colore caramello)

Pungere con uno stuzzicadente i fichi non sbucciati, fare bollire per 10 minuti 500 gr di zucchero e l'acqua con la buccia del limone (solo la parte gialla) aggiungere i fichi allo sciroppo e lasciare bollire ancora per 5 minuti dalla ripresa del bollore.
Lasciare raffreddare i fichi nello sciroppo quindi toglierli con una schiumarola e sistemarli nei vasetti di vetro.
Fare bollire ancora lo sciroppo per 5 minuti con i 100 gr di zucchero ed il rum, versare lo sciroppo caldo sui fichi già nei vasi riempendoli, tappare i barattoli e sterilizzare per la conservazione.
Aspettare qualche mese prima di consumare i fichi così preparati.
Per quanto riguarda la conservazione procedo come quando preparo le marmellate, cioè i vasetti ancora caldi e ben chiusi li capovolgo lasciandoli così finchè saranno freddi, così facendo si forma il sottovuoto e non si formeranno muffe.
E' possibile, invece, procedere alla sterilizzazione mettendo i vasetti in acqua dentro una pentola capiente lasciandoli bollire per circa 30 minuti e quindi lasciare raffreddare nell'acqua prima di conservarli.
Questa ricetta l'ho trovata su una vecchia rivista di cucina del 2004, però ho apportato diverse modifiche, rendendo la ricetta stessa diversa dall'originale.

budino di anguria

1 litro di succo di anguria
100 gr zucchero
80 gr amido

Passare nel setaccino l’anguria e ricavarne 1 litro di succo, mescolare allo zucchero e all’amido e mettere sul fuoco a calore moderato finchè velerà il cucchiaio, versare in uno stampo e tenere in frigo per qualche ora.
Decorare il dolce a piacere.
Ho provato a preparare il budino aggiungendo al succo un terzo di acqua, cioè sette decilitri di succo e tre decilitri di acqua ed il sapore è buono lo stesso.

centrino quadrato con rose

Centrini...centrini......stavolta è quadrato, lavorato sempre con il cotone sottilissimo, infatti ho adoperato l'uncinetto numero 21, la misura del lavoro finito è di cm 15 x 15.

pomodorini sott'olio

Tagliare a metà i pomodori e dopo averli disposti su un tagliere cospargerli con sale grosso e lasciarli al sole finchè saranno secchi.
Lasciare bollire dell'acqua ed immergere per qualche minuto i pomodorini (questo serve per togliere il sale) asciugarli bene con carta cucina.
Disporre nei vasetti di vetro i pomodorini alternandoli con capperi, acciughe, aglio e una foglia di alloro, coprire il tutto con olio.

uva alla grappa

500 gr uva bianca o nera a piacere
100 gr zucchero di canna
mezzo litro di grappa
1 stecca di vaniglia

Staccare, con le forbici, dal grappolo gli acini più sodi lasciandovi attaccato un pezzetto di picciolo.
Dopo averli lavati e asciugati con carta cucina sistemare gli acini in un vaso a chiusura ermetica, coprirli con lo zucchero ed aggiungere la vaniglia e la grappa.
Chiudere il vaso e prima di consumare l’uva così conservata aspettare qualche mese.
E’ ottima per guarnire dolci, da consumare com’è oppure da aggiungere alla macedonia.

vecchi centrini per camera

Questi sono vecchi centrini realizzati per la camera da letto; sono lavorati col filato numero sedici perchè li ho realizzati quando ho imparato il filet, oggi se li dovessi rifare utilizzerei un cotone più sottile perchè certamente il risultato sarebbe più soddisfacente.

alalunga saporito

L’alalunga è un pesce che appartiene alla famiglia dei tonni, si chiama così perchè ha due pinne laterali molto lunghe.


Fette di pesce
Pomodori
Cipolla, capperi, olive verdi denocciolate, acciughe
Vino bianco

In una casseruola lasciare dorare con poco olio la cipolla affettata sottilmente aggiungere qualche acciuga, capperi e olive lasciando insaporire il tutto; quindi mettere in questo intingolo il pomodoro a pezzettini e fare cuocere per 5 minuti, aggiungere il pesce, precedentemente lasciato dorare in olio da ambo le parti, sfumare con il vino e ultimare la cottura.

farfalla a filet

Ancora un centrino particolare infatti è una farfalla lavorata a filet.

centrini con cuoricini

Sono dei piccoli centrini con cuoricini da utilizzare come sottobicchieri, per piccoli oggetti, oppure da applicare su una presina.

segnalibri ad uncinetto

I segnalibri sono lavoretti facili e veloci, infatti in qualche ora ecco cosa sono riuscita a fare....i soggetti possono essere tanti questi che ho scelto sono gatti, cuori e orsetti.