centrini copri termosifoni

Sul mobiletto copri-termosifone ho deciso di mettere un semplice centrino rettangolare, ma con un motivo tale da potere  essere allungato secondo necessità, perchè i termosifoni hanno larghezza diversa. Ho rifinito i centrini con punto basso.

centrino a spirale

Un centrino particolare e originale, infatti non si tratta del solito centrino rotondo, ovale, quadrato...... ha la forma strana; le spiegazioni per la realizzazione di questo bel lavoro le ho trovate visitando il blog : MB croche di Marcia Butori,  lei ha postato il video delle fasi della lavorazione e il risultato è veramente bello!

scaldamani in lana mohair

La lana mohair è molto morbida quasi una nuvola e questi scaldamani sono molto morbidi e caldi.
La lavorazione sempre uguale...stavolta ho inserito un piccolo motivo a rombo con forellini.

dolce all'arancia

Con pochi ingredienti ecco un dolce facile da preparare.
Per la base: 300 g biscotti secchi, 150 g panna montata
Per farcire: 250 g acqua, succo di un'arancia, 90 g zucchero, 50 g amido, 100 g panna montata.
Tritare i biscotti con il mixer oppure con il batticarne aggiungere la panna e amalgamare bene i due ingredienti, stendere in uno stampo di 22 cm di diametro e mettere in frigo.
Nel frattempo preparare la farcia: scaldare l'acqua con un poco di scorza di arancia e sciogliervi lo zucchero e l'amido, tenere sul fuoco a fiamma moderata  mescolando  finchè si addensa, lasciare raffreddare ed aggiungere il succo filtrato dell'arancia e la panna montata.
Togliere dal frigo la base di biscotti e stenderci sopra la cremina all'arancia, si può decorare e mettere in frigo, oppure prima di stendere i biscotti nello stampo dividere il composto in due parti, versare la cremina e ricoprire quest'ultima con altro composto di biscotti.

tortiglioni al salmone

Un primo piatto da preparare velocemente mentre cuoce la pasta....
Affettare sottilmente una cipolla e lasciarla stufare in una padella antiaderente con poco olio evo, aggiungere il salmone sfilacciato con le mani e lasciare insaporire per qualche minuto, sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco. Cuocere la pasta al dente e condirla con l'intingolo al salmone, se al posto del salmone fresco si usa il salmone affumicato si può aggiungere della ricotta oppure panna.
Occorrono : tortiglioni, salmone, cipolla, vino bianco, olio evo, sale e peperoncino.

porta tutto con tovaglioli......

Porta-tutto con tovaglioli inutilizzati trovati in fondo ad un cassetto.....
In un cassetto ho trovato i tovaglioli di una tovaglia da tavola ed ho avuto l'idea di utilizzarli in maniera insolita, cioè  realizzando dei porta-pane o porta-oggetti.
Intanto ho cucito i quattro lati di due tovaglioli uniti dal rovescio lasciando alcuni centimetri per girarli dal dritto, poi piegare il quadrato come da foto e appuntare gli angoli...rivoltare ancora e fermando gli angoli con uno spillo......terminare applicando un bottone in tinta.

polpettine di baccalà e patate

Un secondo di pesce che potrebbe essere servito anche come antipasto, magari preparando le polpettine più piccole.

4 patate grosse
300 gr baccalà
mezzo litro latte
1 uovo
1 cucchiaino zenzero
1 cucchiaino di curcuma
sale
Per la panatura delle polpettine:
1 uovo e pangrattato.


Bollire le patate e schiacciarle con i rebbi di una forchetta.
In una casseruola scaldare il latte con la curcuma e lasciarvi cuocere, (su fuoco moderato) il baccalà per circa 10 minuti.
In una terrina mescolare le patate, il baccalà sfilettato e privo di eventuali spine, un uovo, un cucchiaino raso di zenzero, sale; formare le polpettine, passarle nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato quindi tenerle in frigo per un'ora. Friggere le polpette di baccalà in olio profondo.

torta mimosa

Uno squisito dolce al limone, molto semplice da preparare.
La preparazione è composta da pandispagna e da crema pasticcera al limone.
Per il pandispagna: 6 uova, 200 gr farina 00, 200 gr zucchero, 1 bustina di novolina 
Per la crema: 1 litro di latte, 200 gr zucchero + 1 cucchiaio, 100 gr farina 00, 3 uova, la scorza di un limone senza albedo, 100 gr panna montata e 2 cucchiai  di limoncello
Per la bagna: 2 dl di acqua, 100 gr di zucchero, 1 limone e un bicchierino di limoncello.
In un pentolino scaldare l'acqua con lo zucchero e la scorza del limone lasciare raffreddare e aggiungere il limoncello.

Preparare il pandispagna montando gli albumi a neve, poi sbattere i tuorli con lo zucchero aggiungere la farina setacciata e la bustina di novolina, che serve a rendere il dolce più giallo del solito, incorporare delicatamente gli albumi, versare in una teglia (26 cm di diametro) ed infornare a 180 ° per circa 30 minuti.

Nel frattempo preparare la crema:  in una casseruola  mescolare lo zucchero, la farina e le uova aggiungere il latte caldo con la scorza del limone e mettere sul fuoco a fiamma moderata mescolando finchè la crema si sarà addensata, versare in una ciotola, togliere la scorza del limone e cospargere la superficie con il cucchiaio di zucchero per evitare che si formi la crosticina, lasciare raffreddare, quindi aggiungere la panna montata ed il liquore.
Per finire la torta: tagliare il pandispagna in  due parti in senso orizzontale praticando il taglio a 1 cm dalla superficie, scavare poco la parte inferiore formando una cavità e lasciare integro il bordo laterale di un cm, sbriciolare la parte prelevata e tenerla da parte; imbibire il primo strato con metà della bagna, versare i 2/3 della  crema lasciandone una parte per la superficie, coprire con l'altro disco di pandispagna, imbibirlo con la bagna rimasta, cospargere con la crema e quindi posizionare le briciole di pandispagna sopra e ai bordi della torta.
Tenere in frigo.

soffritto pronto...

Da qualche tempo pensavo di preparare un soffritto di carote, cipolla e sedano da conservare ed avere  sempre pronto,  utile in cucina per la preparazione di tante pietanze, ed ecco che mi sono messa all'opera.....
Ridurre  a piccolissimi cubetti le carote, poi la cipolla ed infine il sedano e dopo averli mescolati li ho messi in padella con poco olio evo e lasciati appassire; ho preso le formelle del ghiaccio e piccoli pirottini, li ho riempiti con il composto ed in freezer a congelare; il giorno successivo ho sistemato i cubetti di soffritto congelati nei sacchetti e adesso sono pronti da utilizzare.
Nel mio freezer ho tanti cubetti di soffritto pronto da usare.