Un antipasto diverso dal solito, molto saporito e appetitoso, preparato con un purè di patate soffice, gustoso e buono.
Per il purè: 1 kg di patate, mezzo litro di latte, 50 gr burro, noce moscata, sale.
Per il ripieno: tonno sott'olio, qualche pomodorino, 3 cucchiai di maionese, lattuga, olive verdi, capperi.
La preparazione del purè : mettere le patate lavate e non pelate in una casseruola con acqua fredda e lasciarle cuocere finchè saranno morbide, quindi schiacciarle con lo schiacciapatate e
non col passaverdure perchè, quest'ultimo, renderebbe le patate collose; mettere le patate schiacciate in una casseruola con il burro a pezzetti e mescolare su fuoco moderato aggiungendo poco per volta il latte caldo, (
se il latte si aggiunge freddo il purè diventa granuloso) salare e continuare a mescolare il purè per qualche minuto.
Il segreto perchè il purè riesca ben gonfio e soffice: rigirarlo energicamente, sbattendo contro le pareti della casseruola.
Il ripieno: sgocciolare il tonno dal liquido di conservazione e mescolare con pomodorini a pezzetti, lattuga tagliata a striscioline, olive, capperi e maionese.
Rivestire con pellicola trasparente uno stampo a forma di pesce e versarci dentro una parte di purè, porre al centro il composto del ripieno e ricoprire con altro purè, tenere in frigo per un'ora.
Dopo avere sformato il pesce finto su un piatto decorarlo a piacere.
La mia vacanza a Londra è terminata. Un viaggio indimenticabile primo perché è stato un regalo dei miei figli, secondo perché la metropoli londinese è molto bella ed interessante.
Il nostro giro continua con la visita del Big Ben, famosa torre dell’orologio che scandisce le ore con un suono melodioso, dolce e particolare. Attraversando l’altro famoso ponte sul Tamigi: il Millenium Bridge siamo arrivati alla cattedrale di St Paul’s , molto bella, davanti alla quale si trova una regale statua della sfortunata regina Anna. La nostra visita è andata avanti dal Piccadilly Circus da dove si raggiungono facilmente i famosi magazzini Harrods, alla Regent Street con uno dei negozi di giocattoli più grandi di Londra: Hamleys, dal Trocadero, punto di ritrovo di giovani sotto la statua di Eros, alla famosa Carnaby Street, la strada dove negli anni settanta venne ideata la minigonna. 
I musei londinesi meritano di essere visitati ed infatti abbiamo iniziato con il National Gallery dove sono custodite opere di Tiziano, Michelangelo, Leonardo da Vinci e tanti altri, il museo delle cere di Madame Tussauds, il British Museum una immensa struttura dove è possibile trovare reperti di antiche civiltà, dove si trova tutta la storia del genere umano e dove è possibile ammirare la Rosetta Stone una pietra in basalto nera ritrovata a Rashid una cittadina sul Nilo dalla quale prende il nome, l’importanza è data dal testo inciso in lingua egiziana in due scritture diverse: geroglifica (dei sacerdoti) e demotica ( del popolo); nel giro per i musei c’è stato anche il War Museum, il museo della guerra , con mezzi e reperti della prima e seconda guerra mondiale. La London Eye altissima ruota panoramica da dove è possibile vedere tutta metropoli londinese. Con il battello attraverso il Tamigi abbiamo visitato anche Greenwich famosa anche perché da qui passa il meridiano zero. Per finire, siamo andati ad attraversare la strada sulle strisce pedonali più famose del mondo, la Abbey Road dove i Beatles si fecero immortalare per la copertina di un loro disco degli anni sessanta e accanto si trovano ancora gli studi di registrazione. 
Un facile cappellino per le giornate fredde con una bordurina a punto traforato fantasia ed il resto a maglia rasata. Il modello del cappellino si trova su Raverly. Ho avviato un numero di maglie multiplo di sei perchè il motivo lo richiede e utilizzato i ferri a doppia punta che ho ricevuto in regalo dalle mie carissime amiche : Annamaria e Silvia.
Dopo avere preparato il liquore al mandarino erano rimasti diversi frutti buonissimi che non avrei potuto consumare e quindi ho deciso di conservarli nella grappa per momenti successivi.
2 dl circa di acqua
