Una pizza diversa dal solito, infatti è con patate, olive nere, uovo sodo, prosciutto cotto, grana grattugiato e provola.
Innanzitutto preparare la pasta per la pizza e lasciarla lievitare, nel frattempo preparare le patate: dopo averle pelate, affettarle sottilmente con la mandolina e metterle in una ciotola con olio, sale e origano.
Stendere la pasta su una teglia ricoperta con carta forno, disporre sulla pasta le patate, il prosciutto cotto, le uova sode affettate, le olive denocciolate, il grana grattugiato e il formaggio a pezzettini; infornare a 200° per circa 15 minuti.
Per la pasta della pizza:
300 gr farina di semola di grano duro
200 gr farina 00
3 dl di acqua tiepida
2 cucchiai di olio
1 cucchiaio raso di sale
mezzo cubetto di lievito di birra
Roero Days a Villa Miani - Roma
1 giorno fa