Una semplice insalata che potrebbe essere anche un secondo, perchè contiene il salmone.
Suggerisco di acquistare i ritagli che sono meno costosi e ottimi per questo tipo di preparazione.
Affettare due finocchi e mescolare al salmone, condire con olio extra vergine di oliva, succo di limone, sale e prezzemolo.
Lasciare coperto con pellicola per un'ora.
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