biscotti quaresimali

Questi biscotti sono molto buoni, la ricetta l'ho avuta dalla mia amica Rosetta che ringrazio, sono morbidi, profumati e non molto dolci, ecco le dosi:



600 gr farina 00
240 gr zucchero
240 gr burro
3 uova
100 gr latte
10 gr ammoniaca per dolci
un pizzico di sale
buccia grattugiata di 1 limone

Mettere in una terrina tutti gli ingredienti con l'ammoniaca sciolta nel latte, impastare e mettere in frigo per circa un'ora;  formare delle palline grosse quanto una noce, sistemarle su carta forno ed infornare a 180° per 25 minuti.