mozzarelline fritte

mozzarella a bocconcino
farina
uova
pangrattato
sale, olio di semi di arachidi

In una pirofila sbattere le uova  aggiungere un pizzico di sale e immergere le mozzarelline dopo averle infarinate, quindi passarle nel pangrattato, lasciare "riposare" 10 minuti; mettere in un pentolino dell'olio di semi  lasciarlo scaldare e quindi friggere le mozzarelle poche per volta rigirandole finchè saranno dorate, fate asciugare su carta cucina l'unto ......e buon appetito.