maionese

La preparazione della maionese è semplice e veloce, attenzione però ad utilizzare uova fresche.
le dosi:
1 tuorlo
100 gr olio di semi di mais
1 cucchiaino di succo di limone oppure 1 cucchiaio di aceto bianco

Mettere in una ciotola il tuorlo d'uovo e azionare le fruste elettriche a velocità massima, aggiungere a filo (sempre a velocità max) l'olio fino a quando il composto si sarà addensato.A questo punto si aggiunge il succo del limone e il sale.
Per rendere la maionese più leggera è possibile sostituire una parte di olio con yogurt.