liquore al ficodindia

10 fichi d'india (di un solo colore)
1/2 litro di alcool a 90 gradi
1 stecca di vaniglia –
1/2 litro di acqua
250 gr di zucchero

Intanto bisogna scegliere con quale tipo di frutto prepararlo,poiché è possibile trovarlo di tre colori : a polpa gialla, bianca e rossa.
Quindi prendere 10 frutti tagliarli a pezzetti e metterli nell'alcool a 90 gradi con la stecca di vaniglia per 5 giorni.Trascorso questo tempo preparare uno sciroppo con l'acqua e lo zucchero (lasciando bollire per qualche minuto) quando si sarà raffreddato, mescolare all'alcool, lasciare in infusione alcune ore, filtrare e quindi imbottigliare.