un contorno appetitoso
gli ingredienti :
carciofi, carote, sedano, aglio, aceto,menta, sale e peperoncino
Tagliare a listarelle le carote, i cuori di carciofo, il sedano, metterli in un tegame a bollire per un paio di minuti.
Scolare, soffriggere uno spicchio di aglio con olio extra vergine di oliva, lasciare insaporire le verdure, sfumare con poco aceto bianco, sale e peperoncino q.b., aggiungere qualche fogliolina di menta lasciare raffreddare.
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