spaghetti con asparagi

300 gr spaghetti
1 mazzetto di asparagi
1 cipolla
grana grattugiato
sale, pepe

Rosolare una cipolla in olio unire gli asparagi e lasciare rosolare, aggiungere poca acqua e fare insaporire per 10 minuti. Cuocere la pasta al dente e condirla col sughino.
Per mantecare il piatto si può aggiungere grana grattugiato e mezza vaschetta di formaggio cremoso.

i gambi più duri degli asparagi cotti a parte li ho frullati e utilizzati per una vellutata, proprio perchè in cucina bisogna utilizzare tutto e buttare niente!