alici con cipolla in agrodolce

Un secondo di pesce facile da preparare, da mangiare freddo anzi se preparato con anticipo diventa ancora più buono.
500 gr alici
2 cipolle
1 bicchiere di aceto
1 cucchiaio di zucchero
olio, sale
Diliscare le alici e friggerle nel frattempo preparare in una padella la cipolla affettata e lasciarla ammorbidire con poca acqua e sale, quando l'acqua si sarà asciugata aggiungere poco olio e lasciarla dorare aggiungere aceto bianco e zucchero,  versare la cipolla sul pesce e lasciare raffreddare coperto.