tramezzino di carne

A me piace portare in tavola pietanze appetitose e gradevoli  alla vista e non solo al palato.
L'idea del tramezzino di carne è venuta fuori mentre preparavo le solite polpette e dopo avere impastato il tritato con le uova, il grana,  il pangrattato ed il prezzemolo come al solito, prendere un contenitore quadrato e rivestirlo con pellicola trasparente sistemarci dentro un poco di impasto di carne e compattare bene in maniera da ottenere uno strato regolare, appoggiarci sopra una fetta di formaggio e coprire con altro impasto di carne, appiattire bene,  richiudere con la pellicola e tenere in frigo per un'ora. Durante la sosta in frigo la carne prenderà la forma di quadrato che bisognerà tagliare diagonalmente  in due parti formando due triangoli; per la cottura  appoggiarli su carta forno ed infornare a 200° fino a cottura (circa 10 minuti).oppure utilizzare una piastra ben calda e cuocere da ambo le parti.