martedì 25 dicembre 2018

salmone, patate e finocchi

Una preparazione da servire come antipasto, ma anche come secondo di pesce.
Mettere il filetto di salmone ( dalla parte della pelle) in una padella antiaderente e su fiamma bassa, lasciare cuocere coperto e con poco vino bianco per alcuni minuti, quando il vino sarà evaporato si dorerà la pelle del salmone e sarà cotto, a questo punto sarà facile staccare la polpa dalla pelle; mettere il pesce in una ciotola aggiungendo un finocchio affettato sottilmente, prezzemolo tritato, pomodorini a pezzettini  e una patata tagliata a julienne fritta a parte, condire l'insieme con un cucchiaio di maionese.
Occorrono: un trancio di salmone, una patata, qualche pomodorino, un finocchio, prezzemolo, un cucchiaio di maionese.

1 commento:

Norma2 ha detto...

Un plato para tener en cuenta estos días festivos. Salmón e hinojo se complementan de maravilla!
Felices Fiestas desde Argentina

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