tortiglioni al salmone

Un primo piatto da preparare velocemente mentre cuoce la pasta....
Affettare sottilmente una cipolla e lasciarla stufare in una padella antiaderente con poco olio evo, aggiungere il salmone sfilacciato con le mani e lasciare insaporire per qualche minuto, sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco. Cuocere la pasta al dente e condirla con l'intingolo al salmone, se al posto del salmone fresco si usa il salmone affumicato si può aggiungere della ricotta oppure panna.
Occorrono : tortiglioni, salmone, cipolla, vino bianco, olio evo, sale e peperoncino.