scaldacollo con bottoni argentati

 

Lo scalda-collo in foto è stato lavorato in pochissimo tempo, il punto trovato cercando in un sito di punti uncinetto, l'idea di applicare dei bottoni mi piace perchè non necessita di nodi o spille per rimanere legato anche se piccolo.

polpette di patate ripiene

 

Le polpette di patate ripiene sono un secondo molto gustoso e facile da preparare.

4 patate, 1 uovo, 3 cucchiai di pangrattato, sale, prezzemolo.

per il ripieno: formaggio e prosciutto

Bollire le patate e schiacciarle, aggiungere l'uovo, il sale, prezzemolo tritato e il pangrattato.

Dividere in pezzetti pari e appiattire leggermente, sistemare al centro un pezzetto di formaggio e prosciutto, coprire con l'altro composto di patate e dare la forma con il bordo di un bicchiere cospargendo sopra e sotto con pangrattato.

Scaldare una graticola e arrostire le polpettine da ambo i lati.

broderie suisse

 

Da qualche tempo ho ripreso il ricamo ed ho realizzato il centro a quadretti con ricamo broderie suisse, un lavoro monocromatico e abbastanza semplice, alla fine ho foderato il centro con stoffa in cotone bianco.

riciclo bottiglia di plastica

In cucina, spesso, non troviamo la collocazione giusta dove potere mettere la spugnetta per lavare i piatti perchè gocciola, a volte si lascia dentro il lavandino...invece con una bottiglia di plastica ritagliata ecco risolto il problema! 

Ritagliare una bottiglia come da foto, inserire nel rubinetto e...la spugnetta bagnata gocciolerà dentro il lavandino asciugandosi, tutto rimane pulito!

torta salata morbida

                                                                              

300 g farina 00
150 g latte

100 g olio 

100 g provola 

150 g zucchine verdi

50 g prosciutto cotto

50 g grana grattugiato

3 uova

1 cucchiaio raso sale

1 bustina di lievito istantaneo per pizza

La preparazione è molto semplice: con la grattugia a fori grossi grattugiare le zucchine e tenerle da parte, mescolare il lievito alla farina;  sbattere le uova e aggiungere il latte, l'olio, il grana, il sale, le zucchine e la farina assieme al lievito poco per volta alla fine aggiungere la provola e il prosciutto a cubetti.

Rivestire con carta forno una pirofila di 24 cm versare il composto ed infornare a 180° per circa 35 minuti.

fichi secchi con mandorle

 

Durante l'estate il mio alberello di fichi ne ha prodotti tanti ed ho voluto provare a seccarli per poterli mangiare in inverno.

La prima cosa da fare è lavarli e asciugarli quindi tagliare ogni fico a metà nel senso della lunghezza senza arrivare al picciolo, sistemare i fichi su una cesta oppure un tagliere in legno rivestito con carta da cucina e per evitare insetti coprire con un canovaccio da cucina ed esporre al sole per cinque giorni avendo cura di ritirarli in casa la sera.

Trascorsi i giorni di esposizione al sole trasferire i fichi su una teglia rivestita con carta forno inserendo al centro una mandorla ed infornare per 15 minuti a 180°.

Dopo che si saranno raffreddati conservare in un contenitore ermetico oppure sottovuoto aggiungendo una foglia di alloro.

dolcini di cioccolato

 

Dolcini per ogni occasione, semplici da preparare.

350 g biscotti secchi

1 dl latte

100 g cioccolato fondente

40 g burro

-cioccolato bianco per la decorazione finale-

Tritare i biscotti e mescolarli al cioccolato fondente fuso (nel microonde per 1 minuto) aggiungere il burro morbido e incorporare il latte mescolando fino ad ottenere un composto compatto; foderare con pellicola la parte interna dello spremi-agrumi e infilare un pochino di composto,  sformare i dolcetti  e sistemare su un vassoio da tenere in frigo per mezz'ora. Sciogliere il cioccolato bianco, intingere le cime dei dolcetti e in frigo ancora per 15 minuti.

bastoncini di zucchine

Un contorno che ......sembrano cotolette ed infatti la panatura è proprio quella però al posto della carne ci sono delle zucchine tagliate a pezzetti,  dopo averli infarinati, passati nell'uovo sbattuto e nel pangrattato si friggono e sono pronti.
Serviranno: zucchine, uovo, farina, pangrattato, sale e olio per friggere.

crema di limoncello con latte condensato

Una preparazione diversa dall'altra crema di limoncello postata tempo addietro, infatti questa è stata preparata con aggiunta di latte condensato.
Miscelare 750 g di liquore limoncello con 250 g di latte condensato, mettere in frigo per qualche giorno prima di assaggiare.

liquore alla menta

Il liquore alla menta è un ottimo digestivo molto profumato.
In un barattolo di vetro mettere a macerare per una settimana le foglie di menta, tritate grossolanamente con le mani, con la scorza del limone , solo la parte gialla  prelevata con il pelapatate e con l'alcool.
Preparare lo sciroppo con acqua e zucchero lasciandolo bollire due minuti, quando sarà freddo unirlo all'alcool mescolare e dopo avere filtrato con un colino il liquore imbottigliare e aspettare qualche settimana prima di consumarlo.

250 g zucchero
250 g acqua
250 g alcool per liquore
scorza di 1 limone
20 g foglie di menta fresca