sciarpa gattino

Una sciarpa morbida per il mio nipotino, non troppo lunga , che si possa agganciare senza annodarla, a forma di micio....la lavorazione ai ferri a punto legaccio, facile facile.

spiedini di pollo

Un secondo con il petto di pollo un poco diverso e saporito.
Occorrono: petto di pollo a fette, formaggio morbido, grana grattugiato, curcuma, prosciutto cotto, carota, cipolla, vino bianco, prezzemolo.
Su una fettina di carne adagiare una fetta di prosciutto, un cucchiaino di cremina ottenuta mescolando il formaggio cremoso con poco grana e mezzo cucchiaino di curcuma, arrotolare e fermare con uno stecchino, continuare fino ad esaurire gli ingredienti.

In una padella con un filo di olio lasciare rosolare una cipolla affettata e una carota a pezzettini, aggiungere gli spiedini dopo averli passati in poca farina e sfumare con il vino aggiungendolo poco per volta coprire e lasciare cuocere per circa 20 minuti; si formerà una cremina dal colore giallo grazie alla curcuma.

copertina a punto canestro

Una copertina morbida e calda lavorata con lana merinos 100% , adatta per  culla, infatti non è molto grande,  un punto molto conosciuto e facile: il punto canestro; ho inserito della lana azzurra all'inizio ed alla fine ed il bordo lavorato con l'uncinetto per un tocco diverso e particolare.

cappuccio/sciarpa bianco e beige

Cappuccio e sciarpa assieme per un caldo abbraccio nelle giornate fredde.

Lavorazione con l'uncinetto alternando per la parte inferiore della sciarpa :due punti alti nello stesso spazio di base saltandone uno ed invece la parte superiore del cappuccio mettendo in rilievo il bordino del punto sottostante.

salmone e patate

Salmone e patate è un secondo di pesce con contorno di patate incorporato; facile e gustoso anche per cena.
Bollire qualche patata e dopo averla pelata tagliare a pezzetti e metterla in una terrina, aggiungere del salmone affumicato a strisce, a parte preparare : olio,  succo di limone, sale, prezzemolo, acciuga e uno spicchio di aglio emulsionare con il frullatore ad immersione, si formerà quasi una  maionese da versare sulle patate e mescolare delicatamente; lasciare insaporire per un'ora.

cappuccio/sciarpa viola

Non il solito cappellino e neanche la solita sciarpa, questo lavoro li racchiude entrambi, facile da lavorare, comodo da indossare e caldo, si avvolge doppio al collo per dare maggiore calore e il cappuccio si può lasciare dietro come sciarpa oppure adagiare sul capo. Si inizia a lavorare una striscia rettangolare con un bordo a punto riso (un dritto e un rovescio) al centro maglia rasata alternata a strisce di punto riso e poi si aumentano le maglie per formare il cappuccio.

melanzana grigliata ripiena

Anche grigliate, le melanzane  sono buone.

Affettare le melanzane e dopo averle grigliate mettere al centro del prosciutto e formaggio affettato, piegare a metà e scaldare in forno per qualche minuto per fare fondere leggermente il formaggio.

ciambellone americano

Il ciambellone americano anche conosciuto come chiffon cake è una ciambella molto alta e sofficissima, qui l'ho preparata "bianca e nera" ma è squisita anche in altri gusti, per la realizzazione non serve ungere lo stampo, come per le altre torte, ed è particolare infatti ha i  piedini perchè dopo avere cotto il dolce è indispensabile lasciarlo raffreddare capovolto.
Le dosi che ho utilizzato per il mio stampo che misura 26 cm :
300 g farina 00
300 g zucchero
2 dl acqua
120 g olio
6 uova
2 cucchiai di cacao amaro
1 bustina di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di bicarbonato e 1 cucchiaio di aceto bianco
Mescolare farina, zucchero, acqua, olio, vaniglia, lievito e tuorli e tenere da parte; montare a neve gli albumi con il bicarbonato e l'aceto,  unire delicatamente al composto di farina, dividere in due parti e in una aggiungere il cacao setacciato: versare nella teglia NON imburrata e cuocere in forno a 180° per circa 50 minuti, sfornare il ciambellone , capovolgere lo stampo e lasciare raffreddare cosi.

involtino di melanzana

 

Semplice e veloce antipasto con le melanzane.


Affettare le melanzane  non troppo sottili, tenerle per 5 minuti in acqua e sale, dopo averle sciacquate e asciugate con carta da cucina ungerle con poco olio e impanarle con pangrattato, disporle su carta forno ed infornare a 200° per alcuni minuti finchè saranno dorate.

Adagiare prosciutto e formaggio sulle fette,
arrotolare e infornare ancora per 2 minuti

Occorrono: melanzane, pangrattato, prosciutto e formaggio a fette oppure provola.

frittata arrotolata al forno

Una frittata con carote e zucchine al forno.

4 uova, mezzo bicchiere di latte, 2 cucchiai di grana grattugiato, 1 carota, 1 zucchina, un pizzico di sale;
per il ripieno: fette di formaggio e prosciutto.

In una ciotola preparare le uova con il grana, il latte e il sale, aggiungere la carota e la zucchina grattugiate e mescolare, versare in una teglia rivestita con carta forno ed infornare a 180° per circa 6 minuti, dopo avere sfornato la frittata sistemarci sopra il formaggio e il prosciutto e arrotolare, avvolgere con la carta forno e lasciare intiepidire prima di affettarla.