Per la preparazione occorrono: 2 scatolette piccole di tonno, 2 patate, 1 cucchiaio di fecola, 1 uovo, 1 cipolla, pangrattato aromatizzato, prezzemolo, olio, sale.
Lessare le patate e schiacciarle, aggiungere il tonno sgocciolato, il tuorlo dell'uovo, un pizzico di sale, la fecola, la cipolla tritata e il prezzemolo ed impastare, formare le polpette passarle nell'albume leggermente sbattuto e poi nel pangrattato aromatizzato, sistemare su carta forno ed infornare a 200° finchè saranno dorate, circa 10 minuti.
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