frittelle di cipolla

Per preparare le frittelle di cipolla occorrono: 1 grossa cipolla (circa 300 g), 50 g farina 00,
25 ml acqua, sale q.b., prezzemolo, olio per friggere.
Tagliare la cipolla a pezzettini, metterla in uno scolapasta e cospargere col sale, lasciare a scolare per circa 15 minuti; quindi sciacquare con acqua e quindi mescolare la cipolla alla farina ed al prezzemolo, prelevare a cucchiaiate il composto e friggere.
--è possibile sostituire l'acqua con la birra--