cappellino blu

 

Un gomitolo di lana e la voglia di terminare in fretta un cappellino, iniziando dalla fascia frontale con una treccina semplice; terminata la fascia e chiusa ho iniziato la lavorazione della calottina lavorando in tondo fino alla chiusura superiore.

grembiule da cucina con cuori

 

Un ritaglio di stoffa rossa e un pezzetto di tela aida... ne è venuto fuori un grazioso grembiule da cucina con un ricamo di cuori a punto croce sulla tasca.

gnocchi di zucca senza patate

 In questo periodo è facile trovare la zucca e ne basta poca per preparare gli gnocchi.

150 g di Farina di semola 

150 g di farina 00 

400 g zucca

1 uovo

un pizzico di sale

Lessare la zucca metterla in un colino per eliminare il liquido in eccesso, quindi schiacciarla  con una forchetta, aggiungere le farine, l'uovo, il sale ed impastare il composto; formare dei bastoncini, tagliare a tocchetti e formare gli gnocchi con l'attrezzo apposito oppure sui rebbi di una forchetta.

nidi di tagliatelle al forno

 

Un piatto facile e veloce, basta soltanto preparare un ragù...

In una teglia mettere un mestolo di ragù e poi sistemare i nidi di tagliatelle senza cuocerli, versare sopra  ancora del ragù, mettere in ogni nido del formaggio che fila, potrebbe essere provola o mozzarella, del grana grattugiato e versare nella teglia un bicchiere di brodo vegetale, coprire con alluminio ed infornare per circa 15 minuti, togliere il foglio di alluminio e tenere in forno spento ancora qualche minuto.

Il brodo sarà assorbito dalla pasta durante la cottura.

scaldacollo con bottoni argentati

 

Lo scalda-collo in foto è stato lavorato in pochissimo tempo, il punto trovato cercando in un sito di punti uncinetto, l'idea di applicare dei bottoni mi piace perchè non necessita di nodi o spille per rimanere legato anche se piccolo.

polpette di patate ripiene

 

Le polpette di patate ripiene sono un secondo molto gustoso e facile da preparare.

4 patate, 1 uovo, 3 cucchiai di pangrattato, sale, prezzemolo.

per il ripieno: formaggio e prosciutto

Bollire le patate e schiacciarle, aggiungere l'uovo, il sale, prezzemolo tritato e il pangrattato.

Dividere in pezzetti pari e appiattire leggermente, sistemare al centro un pezzetto di formaggio e prosciutto, coprire con l'altro composto di patate e dare la forma con il bordo di un bicchiere cospargendo sopra e sotto con pangrattato.

Scaldare una graticola e arrostire le polpettine da ambo i lati.

broderie suisse

 

Da qualche tempo ho ripreso il ricamo ed ho realizzato il centro a quadretti con ricamo broderie suisse, un lavoro monocromatico e abbastanza semplice, alla fine ho foderato il centro con stoffa in cotone bianco.

riciclo bottiglia di plastica

In cucina, spesso, non troviamo la collocazione giusta dove potere mettere la spugnetta per lavare i piatti perchè gocciola, a volte si lascia dentro il lavandino...invece con una bottiglia di plastica ritagliata ecco risolto il problema! 

Ritagliare una bottiglia come da foto, inserire nel rubinetto e...la spugnetta bagnata gocciolerà dentro il lavandino asciugandosi, tutto rimane pulito!

torta salata morbida

                                                                              

300 g farina 00
150 g latte

100 g olio 

100 g provola 

150 g zucchine verdi

50 g prosciutto cotto

50 g grana grattugiato

3 uova

1 cucchiaio raso sale

1 bustina di lievito istantaneo per pizza

La preparazione è molto semplice: con la grattugia a fori grossi grattugiare le zucchine e tenerle da parte, mescolare il lievito alla farina;  sbattere le uova e aggiungere il latte, l'olio, il grana, il sale, le zucchine e la farina assieme al lievito poco per volta alla fine aggiungere la provola e il prosciutto a cubetti.

Rivestire con carta forno una pirofila di 24 cm versare il composto ed infornare a 180° per circa 35 minuti.

fichi secchi con mandorle

 

Durante l'estate il mio alberello di fichi ne ha prodotti tanti ed ho voluto provare a seccarli per poterli mangiare in inverno.

La prima cosa da fare è lavarli e asciugarli quindi tagliare ogni fico a metà nel senso della lunghezza senza arrivare al picciolo, sistemare i fichi su una cesta oppure un tagliere in legno rivestito con carta da cucina e per evitare insetti coprire con un canovaccio da cucina ed esporre al sole per cinque giorni avendo cura di ritirarli in casa la sera.

Trascorsi i giorni di esposizione al sole trasferire i fichi su una teglia rivestita con carta forno inserendo al centro una mandorla ed infornare per 15 minuti a 180°.

Dopo che si saranno raffreddati conservare in un contenitore ermetico oppure sottovuoto aggiungendo una foglia di alloro.