biscotti con ricotta

Un impasto per biscotti con la ricotta, morbidi che non sembrano biscotti.
300 g farina 00
200 g ricotta
100 g zucchero a velo
1 uovo
1 bustina vanillina
1 bustina di lievito per dolci
Impastare tutti gli ingredienti, stendere con il matterello e con uno stampo per biscotti dare la forma desiderata, sistemare in una teglia rivestita con carta forno ed infornare a 180° per circa 15 minuti.