giovedì 21 maggio 2015

muffins al pistacchio


Buoni e sempre graditi  i muffins e questi sono al pistacchio con granella di zucchero in superficie per renderli più golosi.
250 gr farina 00
100 gr zucchero
1 yogurt bianco cremoso (125 gr)
50 gr farina di pistacchio oppure pistacchio tritato
30 gr olio di semi di girasole
2 uova
una bustina di lievito per dolci

In una terrina mescolare velocemente tutti gli ingredienti con una forchetta quindi distribuire il composto ottenuto nei pirottini di carta, cospargere con granella di zucchero.
 I muffins  necessitano di una cottura di 20 minuti circa; quando si infornano tenere la temperatura del forno a 200° per i primi 5 minuti e poi abbassarla a 180° per altri 15 minuti, questo trucco consente al dolcetto di formare  la cupoletta tipica dei muffins.
Non mescolare eccessivamente per amalgamare gli ingredienti altrimenti i dolcetti risulteranno duri.

2 commenti:

Andreina ha detto...

questi quando li hai fatti?
adoro il pistacchio

sbrenzola ha detto...

vediamo se riesco a farli visto che mi è saltato il mercatino

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