liquore alla pesca

mezzo litro di alcool per liquori
400 gr di zucchero
200 gr di acqua
20 noccioli di pesca
1 limone - un pizzico di cannella - un pizzico di noce moscata.

Pestare finemente i noccioli di pesca e metterli in un vaso con l'alcool, unirvi la scorza del limone (solo la parte gialla) e le spezie.
Chiudere il vaso e agitare ogni giorno il vaso per 6 settimane.
Trascorso questo tempo, preparare uno sciroppo con acqua e zucchero, lasciare raffreddare e mischiare all'alcool con i noccioli, filtrare dopo qualche ora e lasciare invecchiare per qualche tempo.