martedì 5 maggio 2009

liquore al cardamomo

Questo è un liquore particolare, serve anche per profumare i dolci.
1/2 litro acqua
1/2 litro alcool a 95°
200 gr zucchero
200 gr semi di cardamomo
15 gr uvetta
buccia di un limone

Mettere in un vaso a chiusura ermetica l'alcool, i semi di cardamomo, l'uvetta e la buccia del limone senza la parte bianca (interna, usare il pelapatate).
Lasciare in infusione per un mese, agitando ogni giorno.
Fare bollire lo zucchero con l'acqua, lasciare raffreddare e aggiungere al resto; fare riposare per 1 settimana e filtrare.

2 commenti:

Recuperando ha detto...

Grazie per la ricetta!!!!!
Voglio provare......mi incuriosisce il sapore!!!!!

Rosetta ha detto...

Il cardamomo mi piace un sacco, proverò anche il tuo liquore.
Mandi

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