crocchette di pesce

500 gr nasello surgelato
2 uova
50 gr grana grattugiato
1 panino raffermo
prezzemolo, pangrattato

Mettere il panino in una tazza con poco latte caldo.
Lessare il pesce, scolarlo e dopo averlo pulito dalle spine e dalla pelle, metterlo in una terrina con il formaggio, il panino strizzato e sbriciolato, un uovo e il prezzemolo, amalgamare bene tutti gli ingredienti e formare delle polpettine rotonde.
Passare le polpettine nell'altro uovo sbattuto e poi nel pangrattato, friggere in olio caldo.