gamberoni all'arancia

Mettere in una padella olio, aglio, scorzette di arancia a striscioline e lasciare rosolare aggiungere i gamberoni e sfumare con vino bianco e il succo di mezza arancia, salare.
Sistemare i gamberoni su un piatto, al fondo di cottura rimasto in padella aggiungere una noce di burro e mezzo cucchiaio di farina mescolare sul fuoco per farlo addensare, versare sui gamberoni con poco prezzemolo tritato.

cappello/sciarpa

Un cappellino che è possibile trasformare in sciarpa sciogliendo il nodo sulla sommità della testa; infatti si restringe con un filo lavorato col tricotin ed ho cucito due bottoni al posto dei pom pom che a me non piacciono.
Lavorato con l'uncinetto a maglie alte e maglie alte in rilievo, anche intrecciate, abbastanza facile da fare.

ciambellone americano al cacao

Il mio ciambellone americano al cacao sofficissimo.
300 g farina 00
300 g zucchero
200 acqua
120 g olio
6 uova
2 cucchiai di cacao amaro
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaio raso di bicarbonato + 1 cucchiaio succo di arancia
scorza grattugiata di una arancia
Il ciambellone o chiffon cake si prepara separando gli albumi dai tuorli e montandoli a neve, si aggiungono i tuorli , l'acqua, l'olio, la scorza grattugiata dell'arancia, il bicarbonato con il succo dell'arancia mescolati assieme e per finire si aggiungono le polveri mescolate, cioè farina, zucchero, cacao e lievito, amalgamare bene il composto e versare nello stampo da chiffon cake da 26 cm senza averlo imburrato ed infornare a 180° per circa 50 minuti.
Dopo avere sfornato il dolce capovolgere  lo stampo e lasciare raffreddare cosi.

torta con pandoro

Il pandoro delle festività trasformato in torta con crema.
Serve soltanto preparare una crema a piacere, io ho preparato la crema pasticcera al limone, bagnare con limoncello e farcire,  metterlo in frigo per un'ora, sopra ho decorato con una semplice glassa preparata con zucchero a velo e due cucchiai di limoncello.

alberelli di sfoglia e pesto

Alberelli di sfoglia con pesto, facili da preparare e coreografici.
Srotolare una confezione di pasta sfoglia rettangolare, spalmare uno strato sottile di pesto, chiudere a libro e tagliare a strisce larghe 2 cm, ripiegare per dare forma di alberello e infilzare con uno spiedino; tenere in frigo per 30 minuti prima di infornare a 200° per circa 10 minuti.

alberello di frittata al forno

Una frittata, con zucchine grattugiate, farcita con formaggio cremoso e prosciutto, simile a questa...
Sbattere 5 uova con poco grana grattugiato, sale e zucchine grattugiate, stendere su carta forno ed infornare a 180° per circa 15 minuti, staccare dalla carta forno e lasciare raffreddare, poi stendere sopra il formaggio cremoso e fette di prosciutto cotto, arrotolare, chiudere con carta forno e tenere in frigo per un'ora; affettare e sistemare a forma di albero.

sciarpa gattino

Una sciarpa morbida per il mio nipotino, non troppo lunga , che si possa agganciare senza annodarla, a forma di micio....la lavorazione ai ferri a punto legaccio, facile facile.

spiedini di pollo

Un secondo con il petto di pollo un poco diverso e saporito.
Occorrono: petto di pollo a fette, formaggio morbido, grana grattugiato, curcuma, prosciutto cotto, carota, cipolla, vino bianco, prezzemolo.
Su una fettina di carne adagiare una fetta di prosciutto, un cucchiaino di cremina ottenuta mescolando il formaggio cremoso con poco grana e mezzo cucchiaino di curcuma, arrotolare e fermare con uno stecchino, continuare fino ad esaurire gli ingredienti.

In una padella con un filo di olio lasciare rosolare una cipolla affettata e una carota a pezzettini, aggiungere gli spiedini dopo averli passati in poca farina e sfumare con il vino aggiungendolo poco per volta coprire e lasciare cuocere per circa 20 minuti; si formerà una cremina dal colore giallo grazie alla curcuma.

copertina a punto canestro

Una copertina morbida e calda lavorata con lana merinos 100% , adatta per  culla, infatti non è molto grande,  un punto molto conosciuto e facile: il punto canestro; ho inserito della lana azzurra all'inizio ed alla fine ed il bordo lavorato con l'uncinetto per un tocco diverso e particolare.

cappuccio/sciarpa bianco e beige

Cappuccio e sciarpa assieme per un caldo abbraccio nelle giornate fredde.

Lavorazione con l'uncinetto alternando per la parte inferiore della sciarpa :due punti alti nello stesso spazio di base saltandone uno ed invece la parte superiore del cappuccio mettendo in rilievo il bordino del punto sottostante.