martedì 24 maggio 2016

ciambella al latte


Una ciambella al latte per la colazione dei bimbi, semplice e senza aromi, anche questa preparata nel fornetto Versilia.
400 gr farina 00
300 gr zucchero
200 gr latte
150 gr olio di semi di girasole
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
Mescolare e amalgamare bene tutti gli ingredienti e versare nella teglia unta con olio e cosparsa di farina, eliminando quella in eccesso, sistemare il fornetto sempre sul fornello piccolo della cucina a gas, al massimo per i primi 10 minuti, quindi abbassare la fiamma al minimo e lasciare cuocere per 50 minuti.


giovedì 19 maggio 2016

capretto al forno 2

Un secondo che spesso non è gradito per l'odore.....
Ecco come fare: mettere un litro di acqua in una pentola e portarla a bollore, aggiungere un cucchiaio di aceto e il capretto a pezzi, lasciarlo bollire per un paio di minuti, scolarlo e sistemarlo in una teglia.
In una padella lasciare imbiondire della cipolla affettata, aggiungere le patate tagliate a spicchi e fare insaporire; mettere le patate e la cipolla nella teglia assieme al capretto, dei rametti di rosmarino, sale e olio ed infornare a 200° per circa 40 minuti.
Nell'altra ricetta del capretto al forno, qui, il procedimento è diverso.

mercoledì 4 maggio 2016

tortino di carciofi e patate

Un contorno con carciofi e patate, semplice da preparare.
Occorrono: carciofi,  patate, besciamella, uova, poco vino bianco, aglio, prezzemolo, grana grattugiato.
Stufare i cuori di carciofo con olio, prezzemolo, aglio, aggiungere poco vino bianco e lasciare cuocere per circa 15 minuti. Bollire le patate e schiacciarle con lo schiacciapatate, schiacciare con la forchetta i carciofi cotti e mescolarli alle patate, salare, aggiungere la besciamella, le uova,  il formaggio grattugiato.
Ungere una teglia e cospargerla con pangrattato versare il composto e cuocere in forno per circa 30 minuti a 180°.
Poichè è un piatto salato e non dolce non sono necessarie le dosi, certamente si proporzioneranno gli ingredienti secondo il proprio gusto, comunque ho utilizzato : 10 carciofi, 4 patate, 3 uova, una tazza di besciamella, una tazza di grana grattugiato, mezzo bicchiere di vino bianco per sfumare, 2 spicchi di aglio, del prezzemolo, olio e sale q.b.



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