Ciambella con mele e noci

come misurino utilizzo un bicchiere di carta, quindi:

3 bicchieri di farina
1 bicchiere di zucchero
1 bicchiere di olio
1 bicchiere di noci a pezzetti
3 uova
3 mele a pezzettini
1 bustina di vanillina
1 cucchiaio raso di bicarbonato

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere gli altri ingredienti, infornare a 180° x 1 ora.
Dopo avere bagnato le mele con acqua frizzante o con acqua acidulata (con il limone) per non farle annerire, passatele nella farina, questo serve a farle rimanere in mezzo all'impasto e non farle precipitare in fondo.
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