martedì 14 aprile 2009

spaghetti con asparagi




300 gr spaghetti
1 mazzetto di asparagi
1 cipolla
grana grattugiato
sale, pepe

Rosolare una cipolla in olio unire gli asparagi e lasciare rosolare, aggiungere poca acqua e fare insaporire per 10 minuti. Cuocere la pasta al dente e condirla col sughino.
Per mantecare il piatto si può aggiungere grana grattugiato e mezza vaschetta di formaggio cremoso.
i gambi più duri degli asparagi cotti a parte li ho frullati e utilizzati per una vellutata, proprio perchè in cucina bisogna utilizzare tutto e buttare niente!

1 commento:

leideedisusy ha detto...

mmm questi devono essere una favola!!! ciao mamanluisa!

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