appetitosa e semplice questa preparazione dei cuori di carciofo
Bisogna soltanto togliere le foglie esterne del carciofo, pulire il cuore dal fieno, lasciandolo in acqua acidulata con limone per evitare che annerisca. Tagliare a spicchi, passare nell'uovo e poi nel pangrattato, friggere in olio di semi di arachide.
occorrono solamente : carciofi, uova e pangrattato, sale e limone
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