focaccia pasquale

Nonostante avessi già preparato le colombe con lievito di birra e lievito madre ho deciso di preparare anche delle buone focacce pasquali!



500 gr farina 00
200 gr zucchero
100 gr burro
1 dl latte
2 uova
un pizzico di sale
2 cucchiai di liquore limoncello
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio di lecitina di soia
1 cubetto di lievito di birra
scorza grattugiata di un limone
per la copertura : zucchero in granella
Si comincia con la preparazione del lievitino mescolando 100 gr di farina con 50 gr di zucchero, il cubetto di lievito e si lascia lievitare coperto per circa due ore. Trasferire tutti gli ingredienti nella macchina del pane e avviare il programma impasto (durata 1 ora e mezza) per due volte; quindi prelevare l'impasto dalla macchina e raccogliere con una spatola sul tavolo infarinato, dividere in due parti e adagiare negli stampi che lasceremo lievitare ancora fino al raddoppio; prima di infornare cospargere la superficie con granella di zucchero e infornare a 180° per 40 minuti circa. Dopo avere sfornato le focacce lasciarle raffreddare capovolte.

Con questa ricetta partecipo al contest di :

Tina http://tina.giallozafferano.it/2011/04/18/two-gust-is-megl-che-one-il-mio-primo-contest/
e Vicky: http://www.vickyart.it/arte-in-cucina/2011/04/18/two-gust-is-megl-che-one-il-mio-primo-contest/