treccine con ricotta

Un semplice impasto per una gradevole colazione, pochi ingredienti: ricotta, farina e zucchero.
250 gr farina 00
250 gr ricotta asciutta
150 gr zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
la buccia  grattugiata di un'arancia
Impastare i pochi ingredienti della ricetta e tenere l'impasto in frigo per mezz'ora.
Trascorso il tempo del riposo in frigo prelevare dei pezzetti e formare dei bastoncini, piegarli a metà ed intrecciarli. Infornare a 180° per 10 minuti.
Con lo stesso impasto ho provato a preparare dei biscotti più sottili e sono venuti croccanti, non morbidi, ma buoni lo stesso.