marmellata di prugne

1 kg di prugne
700 gr zucchero

Dividere a metà le prugne ed eliminare il nocciolo, metterle in una terrina e coprirle con lo zucchero lasciandole così per una notte, comunque finchè tutto lo zucchero si sarà sciolto.
La mattina dopo versare il composto in una casseruola e lasciare cuocere finchè avrà raggiunto la consistenza della marmellata, quindi versarla ancora calda nei vasetti, chiuderli , capovolgerli affinchè si formi il sottovuoto e lasciare i vasetti così finchè saranno freddi.