alalunga saporito

L’alalunga è un pesce che appartiene alla famiglia dei tonni, si chiama così perchè ha due pinne laterali molto lunghe.


Fette di pesce
Pomodori
Cipolla, capperi, olive verdi denocciolate, acciughe
Vino bianco

In una casseruola lasciare dorare con poco olio la cipolla affettata sottilmente aggiungere qualche acciuga, capperi e olive lasciando insaporire il tutto; quindi mettere in questo intingolo il pomodoro a pezzettini e fare cuocere per 5 minuti, aggiungere il pesce, precedentemente lasciato dorare in olio da ambo le parti, sfumare con il vino e ultimare la cottura.