cappellino con trecce

Questo cappellino con le trecce non è difficile da lavorare anche se potrebbe sembrare complicato.
Le spiegazioni  si trovano nel blog di Esperanza Rosas che ringrazio perchè con i suoi suggerimenti  offre  a tutte la possibilità di lavorare  un cappellino grazioso e particolare come questo.

carciofi ripieni di riso

Questa è una preparazione particolare  infatti i carciofi sono ripieni di riso e infornati.
Preparare un sugo ai carciofi facendo imbiondire una cipolla in poco olio extra vergine di oliva, aggiungere i cuori di carciofo, poca acqua, sale e lasciare cuocere per circa dieci minuti e tenere da parte.
Lasciare bollire i carciofi interi in acqua salata per 5 minuti.
Lessare il riso e mescolare al sugo preparato in precedenza, al grana, pangrattato e l'uovo.
Riempire i carciofi con il composto e disporli in una pirofila dove avremo versato un bicchiere di acqua di cottura dei carciofi, infornare per circa 15 minuti a 200°.
Per il sugo: 2 carciofi, cipolla, sale, olio.
Per il ripieno:  4 carciofi, 100 gr riso, olio extra vergine di oliva, 1 uovo, grana grattugiato, pangrattato, sugo ai carciofi.

zucchine in agrodolce

Le zucchine  si possono preparare in tanti modi diversi e appetitosi, queste in agrodolce sono veramente ottime come contorno e personalmente le gradisco  anche come piatto di verdure da consumare senza secondo...i pinoli e l'uvetta rendono il piatto molto particolare.
Dopo avere tagliato le zucchine a bastoncino lasciarle rosolare in poco olio extra vergine di oliva con aglio e  acciughe, aggiungere poca acqua e lasciare cuocere coperto per qualche minuto, aggiungere l'uvetta ammollata e strizzata e i pinoli mescolare qualche secondo e versare due cucchiai di zucchero e mezzo bicchiere di aceto bianco, lasciare insaporire sempre sul fuoco moderato per qualche minuto.

cappellino con treccine

Un grazioso cappellino con treccine diverse infatti non sono lavorate con il ferro ausiliario e maglie in sospeso, bensì accavallando una maglia e lavorando il motivo della treccia.
Il motivo della treccia si lavora su tre maglie: una maglia accavallata verso destra su due e lavorare le due maglie così: un dritto, un gettato e un dritto.
Il bordo è stato lavorato: 1 dritto e 1 rovescio per 10 giri; quindi si iniziano le treccioline : due dritti, "motivo"e due dritti ....così per tutto il ferro.
Per la chiusura sospendere la lavorazione delle treccine e ogni 7 maglie lavorarne due assieme finchè sul ferro resteranno poche maglie,  raccogliere tutte le maglie rimaste in cerchio e cucire la cucitura centrale.

torta salata con zucchine

Una cena veloce da preparare,  stuzzicante e gradevole anche con verdure.
Preparare la base della torta con: 250 gr farina 00, 100 ml di acqua calda, 60 ml di olio, 1 cucchiaino raso di sale, 1 cucchiaino raso di lievito  per pizza istantaneo, il procedimento qui.
Stendere la pasta ottenuta su una teglia rivestita con carta forno bagnata e strizzata, bucherellare la base della pasta con i rebbi di una forchetta ed infornare a 200° per 10 minuti.
Nel frattempo affettare una cipolla e due zucchine sistemarle in una padella con poco olio, aglio e sale e lasciare cuocere per 5 minuti aggiungendo (se necessario) poca acqua.
Preparare una cremina senza cottura da versare sopra la torta sbattendo con una forchetta 6 cucchiai di farina, un bicchiere di latte, due cucchiai di grana grattugiato e noce moscata.
Dopo avere sfornato la base della torta  versare sopra  le zucchine, la cremina e delle fettine di scamorza, infornare a 180° finchè la superficie avrà assunto un colore dorato.

crostata con marmellata di arance

Una squisita crostata bicolore ripiena con marmellata di arance.
Pasta frolla al cacao senza uova e burro: 230 gr farina 00, 20 gr cacao amaro, 50 ml olio di semi di girasole, 100 gr zucchero, 80 ml latte, scorza di un'arancia grattugiata, un pizzico di bicarbonato.
Impastare  velocemente gli ingredienti ad esclusione del cacao, prelevare un poco di impasto da lasciare bianco, aggiungere il cacao al resto e tenere i due impasti in frigo per circa mezz'ora.
Stendere la pasta al cacao su carta forno e bucherellarla, stenderci la marmellata e sopra quest'ultima appoggiare  delle striscioline di pasta frolla bianca formando la grata, infornare a 180° per circa 30 minuti.

cestini all'uncinetto

Questi cestini all'uncinetto da sistemare in casa come porta oggetti; molto carini da utilizzare come porta-piantine, infatti ne ho posta una in cucina con una piantina di primule e una nel bagno con una piantina di photos. Decorativi, colorati, originali e personalizzabili secondo il proprio gusto per colore,  e grandezza.
Semplici da lavorare, si tratta di maglie alte doppie, da copiare anche senza schema. Alla fine della lavorazione li ho bagnati in una soluzione di acqua e vinavil in parti uguali e lasciati asciugare in forma su dei contenitori di plastica.

bocconcini di pollo all'arancia

Tagliare a piccoli pezzi un petto di pollo  e metterlo in una ciotola per circa un'ora con una scorza di arancia grattugiata, sale e alloro.
Nel frattempo affettare sottilmente una cipolla e lasciarla dorare in una padella con poco olio extra vergine di oliva, aggiungere i pezzetti di pollo leggermente infarinati e lasciarli rosolare da tutte le parti, sfumare con poco vino bianco e lasciare cuocere per circa 5 minuti, eventualmente aggiungere pochissima acqua. A fine cottura aggiungere il succo di un'arancia e lasciare cuocere su fuoco moderato soltanto per un minuto.
Volendo cospargere con prezzemolo tritato.

sciarpa fru fru

Una sciarpa con un filato così particolare che non necessita di punti difficili per ottenere un risultato così.
Ho lavorato il punto legaccio ed ecco la sciarpina fru fru pronta con pochissimo impegno e in breve tempo.

torta triplo cioccolato

Giorni addietro in rete avevo visto un video per la preparazione di una torta al cioccolato  ed allora poichè a mia nuora piacciono i dolci al cioccolato ho pensato di prepararla per lei.
Le dosi per questa preparazione non sono quelle trovate in rete, ma sono le dosi da me stabilite e decise per questa torta al triplo cioccolato.
Al triplo cioccolato perchè la base di pasta frolla è al cioccolato,  sulla base c'è uno strato di cioccolato fuso e sopra quest'ultimo una mousse al cioccolato!
Per la pasta frolla: 1 uovo, 200 gr di farina 00, 100 gr zucchero, 100 gr di burro morbido, 50 gr cacao amaro, la buccia grattugiata di mezza arancia, un pizzico di bicarbonato.
Per il centro: 150 gr cioccolato fondente
Per la ganache al cioccolato: 200 gr  panna da cucina, 300 gr cioccolato fondente.
Preparare la pasta frolla impastando velocemente tutti gli ingredienti e dopo averla coperta con pellicola trasparente tenerla in frigo per circa 30 minuti; stendere su una teglia rivestita con carta forno bagnata e strizzata, bucherellare la pasta con i rebbi di una forchetta e dopo averla coperta con altra carta forno appoggiarvi sopra dei fagioli (per evitare che la pasta si gonfi durante la cottura) ed infornare a 180° per circa 15 minuti, togliere la carta forno ed i fagioli e lasciare in forno ancora 5 minuti, quindi lasciare raffreddare. Sciogliere al microonde,  per 1 minuto alla massima potenza,  il cioccolato fondente  versarlo sulla pasta frolla e lasciare raffreddare. Riscaldare la panna e versarla sul cioccolato fondente mescolando con una forchetta finchè sarà sciolto completamente, versare la ganache al cioccolato sullo strato di cioccolato fondente che era stato versato precedentemente sulla torta e tenere in frigo per 10 minuti.