torta con crema senza uova

Per la preparazione della base:
6 uova
200 gr zucchero
150 gr farina 00
150 gr fecola
150 gr burro
4 cucchiai di acqua calda
1 bustina di lievito per dolci
Sbattere i tuorli con lo zucchero e l'acqua calda; montare gli albumi a neve e versare poco alla volta sui tuorli, quindi aggiungere piano la farina, la fecola, il burro morbido e per finire il lievito.Imburrare una pirofila di 28 cm di diametro e dopo avere versato l'impasto infornare a 180° per 30 minuti.
Crema bianca senza uova
1 litro di latte
200 gr zucchero
100 gr farina
mezza bustina di novolina bertolini
Per la preparazione: riscaldo il latte  nel frattempo in una ciotolina mescolo la farina, lo zucchero e la novolina con un poco di latte freddo, quindi verso il tutto nella casseruola dove c'è già il latte caldo e rimescolo qualche minuto sul fuoco moderato.
crema al cioccolato senza uova
1 litro di latte
200 gr zucchero
80 gr farina
50 gr cacao amaro
Il procedimento è uguale alla crema precedente.
Praticamente è la stessa dose della crema pasticcera, ma senza uova! Viene buonissima e senza colesterolo!
Volendo alle creme si può aggiungere della panna montata....una bontà!!!