giovedì 18 novembre 2010

calamari ripieni in umido


Calamari
Pelati
Vino bianco
Pangrattato, aglio, cipolla, prezzemolo, capperi, olive, sedano, grana grattugiato, sale, pepe, olio.

Mescolare il pangrattato con grana, prezzemolo tritato, capperi, olive a pezzetti, sale, olio e farcire i calamari, dopo averli puliti e privati dei tentacoli, chiudere con uno stuzzicadente la parte superiore per evitare che fuoriesca il ripieno.
In una casseruola capiente lasciare dorare l’aglio, la cipolla affettata ed il sedano con poco olio extra vergine di oliva, quindi aggiungere i pelati e lasciare cuocere per 5 minuti, unire i calamari e lasciarli insaporire per qualche minuto, sfumare con vino bianco, regolare di sale e pepe e continuare la cottura per 10 minuti.

7 commenti:

Laura Ivonne ha detto...

Ciao Serafina, mi piace molto questa ricetta, di sicuro la proverò prima o poi, saluti da PN, buona serata !

unika ha detto...

buonissimi....devo farli anche io....buona serata
Annamaria

Elisa2011 ha detto...

Buoniiiii, aspettami, arrivoooooooooooooo!

Alma e Lia ha detto...

Leggendo questa ricetta sembra molto semplice...

Margarida ha detto...

Oi Serafina!
Bom apetite para vc e para quem faz esta gostosura.
Bj

Arrina ha detto...

MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM...............li adoroooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

mina ha detto...

mi fai venire fame!!!!!!!!!!!!

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