biscotti al caffè

Biscottini  molto profumati e adatti ai golosi di caffè... Non ci sono uova ed il caffè solubile dona ai biscotti un sapore ed un profumo diverso dal caffè espresso.
250 gr farina 00
150 gr burro
100 gr zucchero
2 cucchiai di caffè solubile e 2 cucchiai di acqua calda
1 cucchiaino raso di bicarbonato
Sciogliere il caffè solubile nell'acqua e amalgamare tutti gli ingredienti, formare una palla e dopo averla avvolta nella pellicola trasparente tenerla in frigo per circa mezz'ora.
Stendere il composto e con uno stampino formare i biscotti, disporli su una teglia ricoperta con carta forno ed infornare a 180° per circa 10 minuti.